鸭肉鸭脚怎么弄好吃 山野菜鸭子嘴怎么做好吃
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭肉鸭脚怎么弄好吃，山野菜鸭子嘴怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
香酥鸭头的做法
鸭头的做法如下：
1、鸭头对半切开焯水去掉血水。
2、沥干清洗一遍锅里放油烧热鸭头下锅炸至酥脆。
3、沥干油锅洗净放适量油姜蒜切沫下锅炒香。
4、鸭头下锅放花椒粉、盐、味精、五香粉，翻炒均匀出锅。
鸭子部位好吃排行榜
1、鸭胗：形状为扁圆形，肉质紧密耐嚼。鸭胗里面含有丰富的维生素以及微量元素；
2、鸭脖子：成品色泽深红，香、麻、咸、绵，风味十足，是一道佐酒或休闲佳肴；
3、鸭掌：筋多有嚼劲，皮厚入味，含有丰富的胶原蛋白；
4、鸭舌：韧性十足，紧实耐嚼，舌尖部分脆软香滑，软骨组织丰富，没有骨质结构，蛋白质含量较高；
5、鸭翅：肌肉多，肉质紧密，有红烧、盐水卤制等多种吃法。
鸭爪爪的正宗做法
材料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油
做法：
1、去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎。
2、锅里放比平时炒菜多的油，蒜炒出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，加水焖一下。
3、水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生。
4、最后把蒜苗丢进去翻炒几下，加鸡精或者味精出锅。
山野菜鸭子嘴怎么做好吃
鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。
炒锅烧热后放油，将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡。
将炸过的鸭掌放入凉水中，冲去浮油。
锅中加清水后放入鸭掌，加姜、蒜粒、料酒、干辣椒，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。
加入生抽、甜面酱、糖，转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
