大家好，鸭肉炒姜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括生姜炒鸭肉怎样做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭肉炒姜怎么弄好吃和生姜炒鸭肉怎样做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生姜炒鸭肉怎样做好吃
2. 仔姜炒鸭肉的家常做法
3. 姜爆鸭怎么做好吃
4. 姜炒鸭子的家常做法

生姜炒鸭肉怎样做好吃

配料：二荆条少许，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒少许，生抽、老抽适量，一瓶啤酒。

二、处理食材

鸭子斩小块，太大不好入味。鲜姜切片，辣椒切片。

鸭子无需焯水，一般炒制的肉类，都无需焯水，比如炒鸡、炒鸭、炒鱼等等，都无需焯水。焯水后无论口感还是味道上会打点折扣。

三、炒制

锅内添油，鸭肉进锅，大火翻炒。片刻后，会发现鸭肉慢慢出水，这时候沉住气，慢慢地把这些水分炒干，鸭油一定要爆出来才好。一是鸭肉不会腻，二是我们的鲜姜还迫不及待的等着这些肥美的油脂呢。再将清洗过的花椒、辣椒、八角、桂皮香叶进去煸炒片刻，加生抽老抽各约10ml，香味一下出来咯。

仔姜炒鸭肉的家常做法

1、鸭腿肉切割成丝，加盐、木薯淀粉抓匀沾汁;姜、青椒均切条;蒜黄、莴笋均切段;将郫县豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、鸡精同放一个碗里调为料粉。

2、锅中加点油烧至六成热，下鸭丝油爆散至表层泛白。

3、改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。

4、将鸭丝与料粉煸炒匀。

5、下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。

姜爆鸭怎么做好吃

1.姜爆鸭非常好吃。2.因为鸭肉本身就有一定的油脂，加上姜的辣味和爆炒的热度，可以让鸭肉更加鲜嫩可口，口感更佳。3.如果想让姜爆鸭更加美味，可以先将鸭肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制一下，然后将姜切成丝备用。锅中加油，放入姜丝爆炒出香味后放入鸭肉片翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

姜炒鸭子的家常做法

原料：嫩姜、鸭肉、陈皮、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽

做法步骤：

第1步、鸭肉入锅煮几分钟，捞出来洗干净，水份沥干备用。

第2步、嫩姜洗干净切片备用。

第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒鸭肉，加入几片陈皮一起煸炒。

第4步、在倒入嫩姜一起快速翻炒。

第5步、加入一勺生抽。

第6步、一勺老干妈辣椒酱。

第7步、大火快速翻炒。

第8步、加入适量清水。

第9步、加入2克盐。

第10步、大火烧开，转中小火烧至大火收汁即可。

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