宵肴美食楼
作者:模板大师
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宵肴美食楼
宵肴美食楼是一家以传统粤菜为主打的餐厅,这里提供口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用。以下是一份详细的粤菜菜谱,供您参考。 ## 菜名:香酥鸡 ### 制作流程1.将鸡肉切成均匀大小的块状,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块用油炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 锅中留少量油,加入葱花爆香,再加入姜蒜末煸炒。
4. 将炸好的鸡肉块放入锅中,加入适量生抽、老抽、白糖、醋、清水,煮至汤汁收干。
5. 装盘,撒上葱花即可。 ### 适合人群 适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和孕妇。 ### 禁忌
1.鸡肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与茶一起食用,会阻碍人体对茶叶中营养成分的吸收。
3. 鸡肉不宜与李子、大蒜、菊花、糯米、李子园、芥末、鲤鱼、鲫鱼、虾和生姜一起食用。 ## 菜名:鱼香肉丝 ### 制作流程
1.将猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、醋、料酒、清水,搅拌均匀成酱汁。
3. 将腌制好的猪肉丝放入酱汁中搅拌均匀,浸泡15分钟。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出沥干油。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香,再加入酱汁烧开。 6. 将炒好的肉丝放入锅中,翻炒均匀即可。 ### 适合人群 适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和孕妇。 ### 禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与茶一起食用,会阻碍人体对茶叶中营养成分的吸收。
3. 猪肉不宜与李子、大蒜、菊花、糯米、李子园、芥末、鲤鱼、鲫鱼、虾和生姜一起食用。 ## 菜名:宫保鸡丁 ### 制作流程
1.将鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡肉煸炒至变色,捞出沥干油。
4. 锅中留少量油,加入干辣椒、葱姜蒜末爆香。
5. 将炒好的鸡肉放入锅中,加入花生米、青椒、花椒翻炒均匀即可。 ### 适合人群 适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和孕妇。 ### 禁忌
1.鸡肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与茶一起食用,会阻碍人体对茶叶中营养成分的吸收。
3. 花生不宜与鸡肉同时食用,会消化不良。