馒头怎么弄好吃又软 馒头怎么做才松软好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于馒头怎么弄好吃又软和馒头怎么做才松软好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享馒头怎么弄好吃又软以及馒头怎么做才松软好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样蒸馍又软又蓬松
原料：高筋面粉、南瓜、白糖、酵母粉、猪油。
做法步骤：
?
第1步、南瓜去皮放入高压锅煮熟，加入适量白糖调味备用，面粉中加入5g酵母，倒入南瓜泥搅成絮状，揉至“三光”。
?
第2步、揉好的面团加入适量猪油继续揉至表面光滑。
?
第3步、揉成这样就可以了，盖上湿布放置温暖处发酵3个小时。
?
第4步、发酵至两倍大即可。
?
第5步、取出排气揉匀，多揉几遍，馒头才劲道好吃。
?
第6步、面团分成大小均匀的剂子，揉成圆形，底部垫上油纸，防止粘连，醒发15分钟。
?
第7步、锅坐水，放入馒头，大火蒸20分钟。
?
第8步、关火焖3分钟，防止冷缩变皱。
?
第9步、黄澄澄的大馒头出锅啦。
馒头怎么做又白又松软
【蒸馒头】【制作食材】：面粉、水、蜂蜜、酵母粉
【制作步骤】：
1.首先我们取一个盆，在盆中加入160ml的温水、3g的酵母粉，再加入10g蜂蜜，蜂蜜能增加口感，同时还能够促进发酵。我们用筷子搅拌一下使酵母完全融化掉。
2.然后倒入300g普通面粉，蒸馒头的话面粉用普通的、中筋的、高筋的都是可以的。没有很严格的要求，如果我们使用普通面粉的话，可以再加点盐，这样吃起来口感会更加筋道。将碗里的面粉搅成絮状，揉成面团，揉到软硬适中即可，然后盖上盖子等它发酵到原来体积的2倍大。
3.等面团看起来体积明显变大，这时候用手戳个洞面团不回弹就说明已经发酵好了。接着在案板上撒上干面粉，拿出发好的面揉搓排气，揉成原来的大小，这样做出来的馒头口感才更好。注意，在揉面的时候要采用按压的方式揉面，揉好以后直接搓成长条，然后用刀切成大小相等的剂子。
4.再把每个剂子以按压的方式揉圆，左手按压右手收回，每个剂子揉三四十次就很光滑了。然后把它整成圆形状，生胚就做好了。
5.等全部做好后，盖上盖子再让它松弛10分钟左右，松弛好后放入凉水锅中，开大火蒸，上气后蒸20分钟。
6.时间到后关火，揭开锅盖放一下汽，然后盖上盖子再焖5分钟，这样做出来的馒头不容易塌陷。过一会儿等到个个馒头雪白松软，
馒头面怎么发才松软好吃
1.
发面要用酵母，但用多少酵母呢？比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放2.5克酵母
2.
把面盆盖上盖子或包上保鲜膜，防止水分流失。温度太低是不利于发酵的，可以把面盆放在暖气旁，不管是水暖还是电暖都可以。
3.
生胚做好后，是不能直接蒸的，因为气体都排出去了，无法膨胀，应该再发酵一次，重新产生气体，这是馒头、包子、花卷松软的关键。
馒头怎么做才松软好吃
1.
盆中放入500克中筋面粉，也就是普通面粉，这种最适合蒸馒头吃，同时倒入5克酵母粉，7克白砂糖，用筷子搅拌均匀，另外270克温水，边倒边搅动。
2.
一直搅出面絮的样子，让面粉把水分，吸收干净，水分可上下浮动几克，问题都不大，开始下手和面，和成软硬适中的面团，达到盆光、面光、手光的状态即可。
3.
活好的面盆，盖上一层保鲜膜，或者扣一个锅盖，保持密封状态，端到30度左右的环境中，防止暴晒，醒面一个小时。
4.
等时间到了，可以打开看一看，中间全是蜂窝状气孔，面团醒发得很成功，已经把保鲜膜都顶开了，很多人总说发面失败，可以总结一下，到底是哪一步出了问题。
5.
案板上撒一层干面粉，防止粘连，把面团依次到处，如果闻着面发酸，可以提前放一小勺碱面，混合铺开，在一定程度上，它能综合一部分酸味。
6.
撸起袖子，双手开始揉面，不停地揉搓，排净内部的空气，这一点是必须做到位的，要有耐心，可以多用点劲。
7.
这是分割开是面团，可以明显看到，内部还有气孔，继续揉面，一直揉到没有气孔为止，反复地折叠揉搓，大概需要7-8分钟，尽量一次性成功。
8.
分割好的面剂，揉搓成馒头形状，这就是馒头生胚了，盖上一层透气布，二次醒面15分钟，让面团休息一会儿，松弛内部，馒头会变得轻飘飘。
9.
水量一次性添足，避免烧干锅的情况，水沸腾以后，再上锅蒸，大火15分钟即可，关火再焖5分钟，即可开盖出锅。
10.
按照这个方式蒸的馒头，夹肉、抹酱、蘸菜汤，又白又胖，个个松软好吃，饱腹止饿，看见就很有食欲，喜欢吃面食的你，赶快来试一试吧。
文章分享结束，馒头怎么弄好吃又软和馒头怎么做才松软好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
