大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于竹笋咸菜怎么弄好吃窍门，竹笋咸菜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 盐腌竹笋正宗做法
2. 竹笋咸菜做法
3. 笋怎样做成咸菜
4. 笋子烧咸菜的做法

盐腌竹笋正宗做法

材料：竹笋500克、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。

做法：

1.竹笋切片，焯水。捞出浸泡冷却，平铺晒干。

2.姜蒜拍烂，小米辣切段。

3.在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。

4.加入大量盐，密封保存，封存三日即可。

竹笋咸菜做法

食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：

1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；

2、笋放入水里焯一下；

3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；

4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；

5、放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可。

笋怎样做成咸菜

竹笋怎么做成咸菜，这个做法其实挺简单的，现在春天了，笋也出来了，平时笋多了吃不完就可以做成腌笋，既好吃又可以保存较长的时间，一举多得，下面就介绍一种把笋做成咸菜的方法，希望有帮助。

1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3.另取一调理盆，放入温水

（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4.在作法3上撒上少许盐

（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

还有一种就是风干竹笋，也可以晒干，晒干水分之后直接储藏就可以，想吃的时候拿出来泡水，泡发，再炒了吃就可以。

笋子烧咸菜的做法

毛笋切片，焯水，再用清水泡二个小时去掉苦味。滤水备用。

腌菜洗净，切碎，先炒一下，盛一边备用。毛笋下锅炒，放点蚝油烧十来分钟入味，倒入腌菜翻炒几分钟

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。