酱羊腿怎么弄好吃(酱羊肉正宗做法王刚)

2024-09-20 03:48:02 作者：模板小编 -

大家好，今天给各位分享酱羊腿怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酱羊肉正宗做法王刚进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。

2、将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水，把香料倒入水中。

4、搅拌清洗后，捞出香料备用。5、锅烧热，倒入三勺食用油。6、放入生姜大蒜，加入香料爆炒出香味。7、锅中的水烧开，倒入炒制好的香料。

8、加入酱料包，食盐，鸡精，搅拌均匀。9、酱羊肉放入锅中，煮至片刻即可。

美食特色：色泽酱黄，肉香扑鼻，瘦不塞牙，把而不腻，滋味纯正，鲜美适口

材料:羊肉2500克、白萝卜500克、小红枣25克调料：干黄酱250克、食盐75克、大料面20克、料酒50克、桂皮、丁香5克、砂仁5克

做法：1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中

2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95度之间。

要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用

酱羊肉最简便的方法:

1、买来的羊肉洗干净，凉水放进锅里烧开后过把水倒掉，再反复2次。

2、把过了两次水的羊肉从新放锅里加水没过羊肉。

3、放入调料，调料有大料、桂皮、陈皮，酱油、最重要的是放半块萝卜去膻味、大葱、姜、在放点白糖，煮一个小时，用筷子轻轻插一下插透了就证明熟了，在放盐，小煮一会就好出锅，这样做的酱羊肉一点也不膻，还简便。

1、材料：盐，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉，料酒，生粉，生姜，蒜米适量。

2、备鲜羊肉清洗干净，倒进所备好的调味料，淋上料酒。3、放进生姜，蒜米，淋上生抽，撒上生粉，揉搓均匀入味，可腌制一天更入味。

4、腌好的羊肉铺在烤盘上，上下火，180度，先烤40分钟。备植物油。

5、途中翻面刷油，两面都刷上油，再烤50分钟，再翻面刷油，再烤40分钟。6、最后用120度的炎力烤40分钟，关火。7、烤熟透，烤香，烤至出油为力。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。