很多朋友对于酱肉馅怎么弄好吃和肉馅酱正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉馅炸酱做法
2. 炖肉酱家常的做法
3. 肉馅酱正宗做法
4. 家庭版肉末酱的做法

肉馅炸酱做法

1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。

2、首先，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。

9、开始倒啤酒，用啤酒代替水，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动，以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味。

炖肉酱家常的做法

1.

准备所需食材

2.

猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块

3.

葱切段、姜切片,香料放入料盒

4.

猪肉冷水入锅,大火煮开撇去浮沫,煮5分钟捞出控水

5.

锅内加油,小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释

6.

加入猪肉块翻炒至上色均匀

7.

炒好的猪肉倒入开水锅中,加葱、姜、料盒煮开,倒入六月鲜红烧酱油调色、六月鲜臻品料酒去腥

肉馅酱正宗做法

选上好的猪肉或者牛肉，洗干净切成小块，放八角茴香花椒大料炒香，出锅以后放进绞肉机打碎。

然后放十三香，酱油，咸盐调味，放入锅中加水，大火翻炒，等炒到肉的颜色变红，说明肉馅酱就好了。

最后，再加入少许白糖，就可以出锅了。

肉馅酱是河南名吃，可以用来夹馍，调汤，炒菜。

家庭版肉末酱的做法

步骤/方式1

准备食材，肉沫放点料酒、盐腌半小时

步骤/方式2

葱、姜、线椒、小米辣切小段，洋葱切碎备用

步骤/方式3

玉米淀粉2勺备用

步骤/方式4

生抽、老抽、耗油、料酒、黄豆酱混合均匀而成的调料汁

步骤/方式5

油锅烧热，放入葱姜煸炒香

步骤/方式6

放入肉沫翻炒至变色，再加入线椒、小米椒炒2分钟

步骤/方式7

加入洋葱碎，加入调料汁翻炒3分钟

步骤/方式8

玉米淀粉加少许水混匀倒入锅中，继续翻炒2分钟，收汁即可关火

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