酸辣鱼片怎么弄好吃视频(云南酸辣鱼片的家常做法)
.jpg)
大家好，关于酸辣鱼片怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于云南酸辣鱼片的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
酸辣白菜鱼片的家常做法
准备材料:
鱼肉600克、辣白菜100克、灯笼辣椒酱20克、大蒜20克、生姜10克、香菜4根、香葱3根、料酒20毫升、胡椒粉2克、玉米淀粉2克、生抽酱油20毫升、精盐3克、食用油40毫升、花椒20粒、白芝麻适量
开始制作
1、新鲜的草鱼，取中间段。
2、切割两边的鱼肉。
?3、刀斜45度，切0.5CM左右的薄片。
?4、依此手法切好所有的鱼肉。
?5、在流动的水下，轻轻的抓洗粘液。
?6、沥水后放入碗中，加入料酒，一半的胡椒粉，玉米淀粉和几滴食用油
?7、用手轻轻抓匀后腌制20分钟。
?8、各式配料准备。
?9、大蒜去皮，生姜切丝，香菜和香葱改刀切段。
?10、锅中注入食用油，下大蒜和生姜。
?11、炝锅后下灯笼辣椒酱。
?12、炒香后下辣白菜。
?13、炒出辣白菜的酸香味。
?14、加入适量的水。
?15、转大火烧至汤沸腾时加入生抽酱油。
?16、加入精盐。
?17、加入胡椒粉调味。
18、加入香菜和香葱。
19、煮约1分钟后捞起辣白菜，铺入深碗的底部。
?20、转中小火，快速的下腌好的鱼片。
?21、轻轻的晃动锅子，煮约3分钟左右，鱼肉变色变熟。
?22、连汤带汁一起倒入辣白菜碗中。撒上白芝麻和一些葱花。
?23、重新洗锅，烧热后下油和花椒。
24、趁热淋入鱼肉中，即可美美的享用啦。
?
?
?
喜欢的话点下关注吧~
酸辣鱼片
用料：草鱼1条，油，泡小米椒，泡姜适量，盐，料酒，姜米，葱花适量，香芹，豆辨酱，白醋适量，鸡蛋1个，芡粉适量。
做法：
1.鱼去骨，洗干净，准备食材，鱼片切成片，用盐，料酒，蛋清，芡粉拌匀，备用。
2.锅内烧开水，放入姜片，葱，料酒煮五分钟，在捞去姜片，葱不用，滴几点油在锅里。
3.鱼放进锅内氽一下，捞起控水备用，大约一分钟，锅內放油，下入豆辨酱，泡姜，蒜米，姜米，切碎的泡小米辣椒炒香后加入一小碗水。
4.先将鱼头煮至成熟，在放入鱼片煮至一分钟，放入香芹粒，葱花，味精，少许白醋，勾薄芡即成。
酸辣鱼的家常做法步骤
1.草鱼，酸辣椒，芹菜，姜。
2.辣椒和姜丝，芹菜切丝。
3.油烧开放进切好的鱼块，。
4.撒盐油煎。
5.两面煎黄。
6.淋上酱油炒匀。
7.再放进酸辣椒炒匀。
8.放清水煮十分钟煮入味。
9.再放进姜丝，芹菜烧开。
10.放进味精烧开出锅。
11.煮好的酸辣鱼。
云南酸辣鱼片的家常做法
用料：草鱼1条，油，泡小米椒，泡姜适量，盐，料酒，姜米，葱花适量，香芹，豆辨酱，白醋适量，鸡蛋1个，芡粉适量。
做法：
1.鱼去骨，洗干净，准备食材，鱼片切成片，用盐，料酒，蛋清，芡粉拌匀，备用。
2.锅内烧开水，放入姜片，葱，料酒煮五分钟，在捞去姜片，葱不用，滴几点油在锅里。
3.鱼放进锅内氽一下，捞起控水备用，大约一分钟，锅內放油，下入豆辨酱，泡姜，蒜米，姜米，切碎的泡小米辣椒炒香后加入一小碗水。
4.先将鱼头煮至成熟，在放入鱼片煮至一分钟，放入香芹粒，葱花，味精，少许白醋，勾薄芡即成。
关于酸辣鱼片怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
