清蒸鱼你怎么弄好吃呢 蒸鱼肉做法
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于清蒸鱼你怎么弄好吃呢,蒸鱼肉做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
清蒸鱼的步骤
主料:白花鱼一条
辅料:姜少许,葱少许,红辣椒一个,香菜少许
调料:盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,蒸鱼豉油半碗
做法:
1.海鱼
(白花鱼)一条,买的时候叫老板帮忙从肚子一侧切开,清洗干净,再鱼两面侧切几刀,这样比较蒸熟。
2.洗干净的鱼放入大盘中,加入一点姜、葱、盐、料酒
(可以多一点,主要是去腥)、胡椒粉,一点点糖,两面涂抹均匀,腌制15分钟。
3.配料切好备用。
4.把一些姜、葱铺在蒸鱼大盘里。
5.把腌制好的鱼放入大盘中,上面再铺一些姜丝,去腥。
6.水开上锅。
7.盖上锅盖,蒸8分钟
8.蒸好的鱼,把蒸出来的水倒掉。
9.起锅烧油,油热后转小火,加入半碗蒸鱼豉油、一点点盐、一小勺糖、胡椒粉,小火熬1分钟。
10.再开再蒸好的鱼上面铺一下香菜、葱、红辣椒丝,用烧好的酱汁淋在上面。
清蒸鱼怎样做才好吃
鱼蒸熟后一定要将蒸盘中的鱼汤控掉!只有这样蒸出的鱼才好吃。首先蒸锅水烧开后,放上腌制好的鱼,大火蒸十分钟,取出后控干汤水,这是去除鱼腥,使鱼更加鲜香的关键一步。而后浇上热油,淋上蒸鱼豉汁即可。
蒸鱼肉做法
原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克
调料:蒸鱼豉油2茶匙
(10ml),醋1茶匙
(5ml),,色拉油1茶匙
(5ml),料酒2汤匙
(30ml)
做法
1,准备材料,将鱼清洗干净
2,锅中放水烧开
3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟
4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙
(10ml),醋1茶匙
(5ml),色拉油1茶匙
(5ml),料酒1汤匙
(15ml)搅拌好
5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。
清蒸鱼的做法
主料:龙利鱼柳适量
辅料:蒸鱼豉油适量,料酒适量,葱姜适量
做法:
1.葱切段,姜切片备用。
2.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒腌渍15分钟。
3.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部。
4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
5.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
6.大火蒸七八分钟关火取出。
7.倒出蒸出来的汤汁,从新铺上葱姜丝。
8.加入蒸鱼豉油
9.炒锅中放油烧热,趁热浇在葱姜丝上即可。
关于清蒸鱼你怎么弄好吃呢,蒸鱼肉做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。