茄子晒干拌辣椒怎么弄好吃(酱茄子晒干怎么做)
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这篇文章给大家聊聊关于茄子晒干拌辣椒怎么弄好吃，以及酱茄子晒干怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
贵溪市茄子捣辣椒做法
1、茄子半个，洗净外皮，切成大片
捣椒茄子
2、入蒸锅中
3、大火蒸20分钟。期间用筷子扎一下，能轻松扎透，就说明蒸好了
4、等晾晾一些，用手撕成茄条
5、选取肉厚皮薄的那种青红辣椒，这种辣椒辣味没有那么刺激，洗净晾干
6、大蒜，最好是新蒜，剥去外皮
7、将辣椒蒂切掉，也可省略此步
8、锅内倒入一点点食用油，先中火将青辣椒放入锅子中慢慢煎，当表皮呈金黄的“虎皮”状时，调小火，继续煎上几分钟，用锅铲压一压，最好将青椒煎软、煎透，这样既入味又好吃
9、将新蒜用擂杵捣碎
10、煎好的虎皮辣椒用盘子盛出
11、同样用擂杵捣碎
12、另取一个大碗，将撕好的茄条放在碗底，擂碎的虎皮尖椒和蒜末码在其上。放点盐和味精，再来点儿生抽、醋和香油，OK啦
茄子炒干鱼的家常做法
茄子炒干鱼是一道美味的家常菜，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
-茄子2-3个
-干鱼100克
-葱姜蒜适量
-辣椒适量
-盐、酱油适量
-花椒粉适量
-食用油适量
做法步骤：
1.茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡5-10分钟，去除苦味。
2.干鱼洗净，切成小块备用。
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，油温7成热时，将茄子放入锅中煸炒至变软烂，盛出备用。
5.在同一锅中，加入少许食用油，热锅凉油后，加入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。
6.加入干鱼煸炒至微黄，加入煮熟的茄子，翻炒均匀。
7.加入少量酱油，适量的盐和花椒粉，继续翻炒均匀即可。
茄片晒干的正确方法
晒干茄片的正确方法如下：
1.选择新鲜的茄子，洗净并切成片状。片厚度最好在0.3-0.5厘米之间，以便更好地晒干。
2.在晒干之前，用盐腌渍茄片。将茄片均匀撒上适量的盐，然后放置15-20分钟，让盐能够吸收茄子的水分。
3.将已腌渍的茄片均匀地摆放在晒干的容器中，以保持茄片之间的通风和自然通风透气。
4.将茄片放置在阳光充足、通风良好的地方，最好是在户外的阳台或大号阳光照射的地方。确保茄片受到充足的阳光照射。
5.定期翻动茄片，以确保茄片能够均匀晒干。这样可以避免茄片变质和发霉。
6.晒干的时间会根据天气和厚度而有所不同，大约需要3-5天左右。你可以通过触摸茄片来检查它们是否已经干燥，如果感觉干燥而没有湿润的感觉，就可以了。
7.在茄片完全晒干后，将它们放在密封容器中保存。确保茄片完全干燥并没有潮湿，这样才能保持它们的新鲜和口感。
请注意，晒干茄片的过程中需要注意卫生，并选择干燥、清洁的环境进行晾晒。此外，根据天气状况和室外环境的不同，晒干的时间也会有所不同。最好在晴朗和干燥的天气里进行晾晒。
酱茄子晒干怎么做
主料
茄子1000克
辅料
盐一撮，大蒜300克辣椒300克
步骤1，茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟
步骤2，蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可
步骤3，大蒜去皮，用刀剁成末
步骤4，辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末
步骤5，茄子干，辣椒碎，蒜米准备好
步骤6将所有的食材混合均匀
步骤7，放在坛子里，盖上盖子保存
OK，关于茄子晒干拌辣椒怎么弄好吃和酱茄子晒干怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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