粉丝茄子怎么弄好吃的 茄子炒粉丝家常做法
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本文目录
粉茄子做法
食材：茄子2个，糙米30克，糯米50克，盐8克，酱油1勺，花椒粉3克，十三香3克，油辣椒少许，青辣椒1各
做法：
1.糙米和糯米一起下平底锅不放油，小火炒15分钟，观察米有些变黄，放嘴里嚼一下，酥脆没有生味即可
2.料理机打粉，不用太细但要观察不到完整的米
3.茄子切粗条加盐，加浅色酱油，摇匀腌10分钟
4.把米粉筛入茄子，这一步主要为了均匀，也为了把大颗粒未打碎的米筛出来，粉实际用到的重量约30克
5.放花椒粉，十三香抓匀
6.码入碗中保持两层的厚度
7.蒸25分钟出锅放辣椒圈，油辣椒
8.淋滚油既成。
粉蒸茄条的家常做法
食材：
茄子350克，五花肉200克，蒜末、葱花各少许
调料：
盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽6毫升，芝麻油4毫升，蒸肉粉40克，食用油适量
粉蒸茄条做法：
1、将茄子洗净切开，再切片，改切成条。
2、将洗好的五花肉切开，再切成薄片；
3、把肉片装入碗中，加少许料酒、盐、鸡粉、生抽，再撒上蒜末、蒸肉粉，拌匀；然后淋入芝麻油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，制成肉酱料，备用。
4、取一蒸盘，摆上茄子条，放入肉酱料。
5、蒸锅上火烧开，放入蒸盘；盖上锅盖，用大火蒸10分钟至其熟透。
6、揭开锅盖，取出蒸盘，撒上葱花，浇上少许热油即可。
茄子蒸粉丝的做法有哪些
粉丝蒸茄子的做法:
1、准备好粉丝和茄子。
2、准备好所有配料。
3、茄子洗净切长条。
4、粉丝用水泡软。
5、胡萝卜和姜蒜切末。
6、肉剁成末。
7、所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
8、搅拌均匀后腌制5-10分钟。
9、切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
10、煎至表面微黄即可。
11、将泡好的粉丝装到一个碗里。
12、把煎好的茄子码在粉丝上。
13、淮山切片。
14、切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
15、将腌好的酱料放到茄子上。
16、上锅大火蒸5-10分钟即可。
茄子炒粉丝家常做法
：
茄子1条，粉丝1小把，虾米、瑶柱、火腿、蒜瓣、鲜辣椒各少许。
调味料：
烧腊汁、豆豉酱、白糖各适量。
准备工作：
1、粉丝、虾米和瑶柱分别提前泡软，沥水待用。
2、火腿切片，茄子切片，蒜瓣拍散，鲜辣椒切段。
3、烧腊汁、豆豉酱和白糖调成味汁待用。
做法步骤：
1、起炒锅，下蒜瓣、鲜辣椒段、瑶柱、虾米和火腿爆出香味。
2、倒入茄子片和味汁，炒至茄子变软、变透明时再倒入粉丝，炒至干身即可起锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粉丝茄子怎么弄好吃的和茄子炒粉丝家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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