大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香肠佐料怎么弄好吃，香肠佐料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香肠佐料
2. 香肠的家常做法调料配比
3. 香肠调料怎么用
4. 香肠馅调料配方

香肠佐料

吃香肠的佐料有很多种选择，极速：生抽和辣椒粉，大蒜，大葱，油碟，芝麻，各种各样的佐料都可以放进去，按照你的要求放。我家里的吃法是：瓶装的海天的金标生抽，在加点食用油再加一两勺辣椒粉，有条件的可以倒点肉汤在里面，搅拌一下，然后用来沾着吃，特别好吃。不喜欢吃辣椒就可以不放辣椒粉。

香肠的家常做法调料配比

用料

五花肉5斤瘦肥比例7:3，盐50克，酱油100克，小茴香适量，石箩子适量，料酒适量，白糖50克

步骤1

五花肉洗净，切小片

步骤2

加入酱油，小茴香，石萝子

步骤3

戴上手套使劲抓，将配料充分吸收，淹半小时

步骤4

肠衣套在机器上，将肉一点点加入，隔段拧一下，再灌下一截。香肠加工到了这个过程，心情实在是不错，终于看见样子了

步骤5

晾干，不能太干了，那样就不好吃了。大约7天即可。想吃的时候蒸30分钟。

香肠调料怎么用

四川香肠的调料，这是2斤肉的调料用量，也可以根据自己的口味，有些作料可以做适当的加减

1、打得很细的二荆条辣椒面40g

2、打得很细的花椒面2g

3、盐25g

4、60度以上粮食白酒25ml

5、冰糖粉10g

6、葡萄糖粉20g

7、五香粉5g、

8、鸡粉5g

香肠馅调料配方

灌香肠的调料配方及做法如下：：

主料：猪腿肉5斤。

调料：食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。

香肠的做法：

1、切成的肉丁内加入盐。

2、加入糖。

3、加入白酒。

4、加入十三香

（或五香粉）拌匀

（腌制也可，直接灌制也可）。

5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。

6、将肉灌入即可。

7、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。

8、用针扎一些孔。

9、在阴凉通风处风干

（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感。

关于香肠佐料怎么弄好吃，香肠佐料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。