大家好，关于猪脚怎么弄好吃麻辣的呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣猪蹄的最简单十种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻辣猪蹄怎么做好吃
2. 四川正宗麻辣猪蹄做法
3. 麻辣猪蹄的最简单十种做法
4. 辣猪蹄的家常做法

麻辣猪蹄怎么做好吃

主料：猪蹄1500g、红99火锅底料120g

辅料：大葱段适量、干辣椒段适量、料酒适量、姜片4片

麻辣猪蹄的做法步骤

1.大葱切3~5厘米长的段，姜切片，打开红99火锅底料包装袋；

2.选大小比较一致的猪脚，洗干净后一定要用水泡半个小时，这样可以把大量血水和生腥味泡出来；

3.锅装水，先放姜片，把泡好的蹄花放在热水里面焯下，再加上料酒，烧开煮20分钟；看下骨头中间如果没有血就OK了，装起来以后马上用冷水冲，这样会让肉质更Q，更弹！

4.锅中放入适量的油

（因为红99火锅底料本身就有牛油），烧热下入底料，炒香；喜欢更辣一些的伙伴可以放入干辣椒段；

5.底料炒香以后，立马加入适量水熬制再放入猪蹄，中火煮半个小时左右，起锅前放入大葱段即可；

6.也可以把猪蹄捞出来沥干，然后就尽情满足你的食欲吧！

四川正宗麻辣猪蹄做法

食材清单

大葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮3块、黄芪3片、郫县豆瓣酱10g、花椒适量、麻椒适量、辣椒适量、猪蹄4只、味极鲜适量、冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6

准备调味品，

步骤2/6

葱姜蒜切好准备

步骤3/6

辣椒下面还有一层，所以有点辣，可依照自己口味添加。

步骤4/6

冰糖是必须的，能减少麻辣的刺激。

步骤5/6

将猪蹄剁成小块，用水抄10分钟，然后盛出放凉备用。

最后一步

倒入适量的花生油，然后将花椒，辣椒，麻椒放入，小火爆香，放入葱姜蒜调味，然后放入郫县豆瓣酱'，最后将猪蹄放入翻遍，然后一起倒入高压锅，将煮猪蹄的水倒入高压锅，倒入适量味极鲜，放适量冰糖，放入所有调料，大火煮开15分钟，等气排完后打开，味道美极了～

麻辣猪蹄的最简单十种做法

1.用刀子把猪蹄刮剃干净。

2把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

3把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。

4买猪蹄，要买这种带蹄筋的。

5用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段

6把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

7把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。

8红干椒切段，准备好麻椒一小把。

9炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。

10放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。

11倒入清水。

12开大火煮开。

13把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

14砂锅上炉灶，大火煮开。

15小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。

辣猪蹄的家常做法

准备材料：猪蹄、啤酒、八角、草果、香叶、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、麻辣鲜

（干辣椒和花椒提前温水泡10分钟）

做法

1.猪蹄洗净，放葱姜料酒焯水3分钟捞出

2.锅中热油，放10颗冰糖，炒出糖色后，加入葱白，姜片，3瓣蒜，香叶，八角，草果炒出香味，再加入提前泡好的干辣椒和花椒粒翻炒几下

3.我用的是盛稀饭的勺子，你们看着大小来放调料，加入老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀后加入清水和啤酒，沒过猪蹄的量

4.加入3勺盐，一点麻辣鲜

（没有可不放），可以加点鸡精，然后放入猪蹄水开煮10分钟，主要把香料的味煮出来

5.因为我的锅准备继续做菜，就把它放入砂锅中煮了1小时左右，筷子能插过去了，就继续倒入锅里收汁，大概15分钟左右，汤汁浓稠了就可以了

文章到此结束，如果本次分享的猪脚怎么弄好吃麻辣的呢和麻辣猪蹄的最简单十种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！