白糖粑粑怎么弄好吃？糖粑粑做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白糖粑粑怎么弄好吃，以及糖粑粑做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎么做
糯米粉150克
辅料
水130克
红糖25克
色拉油40克
家常版糖油粑粑的做法
1.
糯米粉放入大碗中
2.
糯米粉中加入130g左右的水，一边加水一边用筷子搅拌均匀
3.
搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
4.
将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子，逐一搓圆按扁
5.
平底锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制
6.
小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
7.
小碗中放入红糖
8.
加入40g热水，搅拌至红糖融化
9.
将红糖水倒入锅中
10.
摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
烹饪技巧
1.糯米粉中加入的水量不固定，预留10g水，可以一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度。2.煎用小火慢煎，注意火候。
糖油粑粑脆皮的做法
1.
100克糯米粉里慢慢加入50ml温水
2.
揉成面团，不要太干也不要太湿。
3.
热锅倒入30ml菜籽油烧热再转小火。
4.
取一小块30克面团搓圆压扁。
5.
放入锅中中小火煎制，要翻面。
6.
煎至两面金黄即可。
7.
碗里放入5克芝麻和20克白糖。
8.
倒入50ml开水
9.
把100ml芝麻糖水倒入锅中和煎好的30克粑粑混合。
10.
30秒左右就可以关火出锅
11.
装盘可食。
如何制作好吃的糖油粑粑
糖油粑粑配料原料：水磨糯米粉，糖汁
（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
糖粑粑做法
食材：350克糯米粉，80克红糖，50克白糖，适量蜂蜜，适量食用油
做法：
1、找一个干净的碗，碗中倒入适量的糯米粉，再缓缓倒入适量的清水，水的量根据糯米粉的吸水性而定，可以边倒水边搅拌。糯米粉搅拌成絮状的面团以后，下手揉面，揉成光滑的面团。
2、然后将光滑的面团，做成长条的形状，分成大小相等的剂子，一般来说分成比鸡蛋稍微略小一点的剂子即可
3、将每个分好的小剂子，用手心揉搓成圆球的形状，然后压扁，做成生糯米粑粑生坯。
4、找一块干净的湿布，将我们做好的糯米生坯放在湿布上。
5、调糖汁，找一个干净的碗，碗中放入红糖、白糖、蜂蜜，接着倒入适量的开水，将红糖和白糖的糖粒融化。不断搅拌至白糖和红糖溶化即可，放到一边备用。
6、平底锅预热，倒入适量的油，油的量将平底锅的锅底盖住即可。开中小火加热，在油温四成热的时候转小火，将刚刚做好的糯米生坯放入油锅中慢慢煎制，煎制糯米粑粑的一面焦黄起皮的时候，翻面煎制另一面。
7、所有的糯米粑粑两面煎至金黄以后，倒出锅中多余的油，将刚刚调好的糖汁倒入，晃动平底锅，使糖汁均匀地铺在平底锅当中。
8、炸好的糯米粑粑放入锅中，使两面都均匀地裹上糖汁，开大火收汁儿，至汤汁浓稠时关火，起锅装盘即可。
好了，关于白糖粑粑怎么弄好吃和糖粑粑做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
