本篇文章给大家谈谈煮过猪蹄的汤怎么弄好吃，以及烀猪蹄的剩的汤怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 煮完猪蹄的汤怎么办
2. 烀猪蹄的剩的汤怎么吃
3. 卤过的猪蹄怎么做汤
4. 猪蹄炸过再煮的做法

煮完猪蹄的汤怎么办

汤非常好呀，可以下面条，可以加菜一起煮，都非常好

(?▽?)吃

烀猪蹄的剩的汤怎么吃

建议剩下的猪蹄汤，用来煮冻豆。

方法：将猪蹄汤放在高压锅内，把洗净的黄豆倒入汤里

（以汤淹没黄豆为宜），大火烧五分钟，冒气后加保险阀，改用小火焖烧十分钟熄火。降温后开锅盖，如水少了可适当加开水烧片刻，再调味。完全冷了以后，猪蹄汤成了裹在黄豆上的冻，就是味美酥透的冻豆了。

卤过的猪蹄怎么做汤

用料

猪蹄

1只葱半根姜2瓣独头蒜半头土豆2个朝天椒5个老抽半勺生抽2勺耗油1勺盐1匙白砂糖2匙

卤猪蹄炖土豆的做法步骤

步骤1

space

土豆切块，葱姜蒜切碎，朝天椒切碎，猪蹄切小块。

步骤2

space

热锅凉油，油多一点，放猪蹄，简单翻炒，放土豆，让每块土豆都粘上油，翻炒，放半勺老抽上色，翻炒，放2勺生抽，翻炒，放1勺耗油，继续翻炒。

步骤3

space

加水直到漫过食材，放姜。盖锅盖焖煮至水沸，放盐1小勺，继续盖锅盖煮，中间放糖2小勺，直到水只剩一半。

步骤4

space

加入之前备好的朝天椒，葱蒜，继续盖锅盖煮，直到把水榨干变成汤汁，土豆煮熟。

步骤5

space

熬到出锅，水位大概是这个程度，可以看到水已经完全变成了汤汁。

猪蹄炸过再煮的做法

1.将猪脚放入装有清水的盆里，加适量食用盐后浸泡

三、五分钟。泡好以后用刀把皮上面残留的猪毛和杂质刮干净，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。

?

2.起锅，把洗干净的猪蹄直接入锅，接着加入适量清水，并加入提前准备好的葱结和姜片，再来一瓶盖料酒，然后开大火给猪蹄焯水。

?

3.水开后，用勺子撇掉水面上的浮沫，并且把里面的葱结和姜片也捞出来扔掉不要，然后盖上锅盖，转小火慢煮三十分钟左右。时间到了以后，开盖捞出猪蹄，盛入碗中备用。

?

4.炒糖色，先往锅里加适量白砂糖，接着倒入适量清水，开小火慢熬至白糖融化，期间记得要要用铲子勤加翻动，待糖色出泡变成枣红色后，立即倒入适量开水，快速翻炒后，我们的糖色就炒好了。

?

5.把炒好的糖色直接倒入装有猪蹄的碗里，将猪蹄和糖色翻拌均匀，使得每一块猪蹄上都能裹上糖色。

?

6.起锅，加入比平时炒菜多一些的食用油，开小火，待油热至五成，把猪蹄加入锅中煎炸一下，炸至猪蹄表面红亮，就可以用漏勺捞出来了。

?

7.把炸好的猪蹄直接放入刚刚煮猪蹄的汤中浸泡半个小时左右。

?

8.准备配料，一小把泡椒切辣椒圈，再剥几瓣大蒜切成蒜片，然后再准备一小块生姜切丝，最后再洗几根细葱切葱段，全部切好后，放在一旁备用。

?

9.重新起锅，加适量食用油，待油热后，先加两勺辣椒酱，把红油炒出来以后，倒入姜蒜煸香。然后把泡出虎皮的猪脚倒进来一起翻炒几下，之后转小火慢炖几分钟。最后，再给猪蹄调个味，先加适量食用盐和鸡精，接着再来少量生抽，煮上两三分钟，洒入葱段，翻拌一下，就可以装盘了。

OK，关于煮过猪蹄的汤怎么弄好吃和烀猪蹄的剩的汤怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。