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本文目录

1. 拌海蜇绝密配方
2. 凉菜店的海蜇丝是什么做的脆脆的
3. 凉拌海蜇怎么做
4. 冒险岛凉拌海蜇做法

拌海蜇绝密配方

食材明细

海蜇皮250克、黄瓜100克、姜50克、醋15克、酱油8克、麻油8克、盐5克、味精5克

海蜇的正确凉拌法

1.将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡

2.黄瓜切10厘米长的细丝

3.姜刮净皮，切成细末

4.料汁:碗里放醋、酱油、麻油、盐、味精、姜末，拌拌均匀

5.将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，吃时拌匀即可

凉菜店的海蜇丝是什么做的脆脆的

很多人都听过海蜇丝，但并不知道海蜇丝到底是什么来的，那么海蜇丝是什么东西做的呢？

市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

凉拌海蜇怎么做

主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。

辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。

1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。

2、取出油麦菜，将菜杆切丝。

3、泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

4、菜杆用开水烫了一分钟。

5、将泡过温开水的海蜇滤干水。

6、撒上菜杆丝，适量榨菜和剁椒。

7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。

8、将所有调料拌匀，就完成了。

冒险岛凉拌海蜇做法

1，海蜇先处理好，切丝

2，然后放盐水里泡1小时，然后捞出沥水，准备适量的葱，将油放锅里烧至高温，然后浇在葱上爆香，加入少许盐和鸡精搅拌

3，然后浇到海蜇丝上，搅拌一下，腌制半小时入味即可，香喷喷的凉拌海蜇丝就完成了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。