大家好，今天给各位分享卤鸡肉怎么弄好吃教学的一些知识，其中也会对卤小鸡配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤鸡冻怎么卤
2. 卤小鸡配方
3. 卤鸡翅家常做法
4. 王刚教你制作卤鸡

卤鸡冻怎么卤

方法/步骤

1/6分步阅读

将鸡肉用开水打焯后捞出。

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然后将鸡肉倒入高压锅里。

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依次放入葱姜八角花椒桂皮。

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接着将锅里加适量的水放入盐酱油老抽味精。

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然后将锅盖上炖20分钟。

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打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可。

卤小鸡配方

首先我们要准备一个大鸡腿，葱半根姜一块，其他配料需要准备食用油、食盐和一些香料。

先将鸡腿焯水，开火，依次加入各种配料和水制作卤料。

最后把卤料倒入高压锅中，鸡腿放入煮制四十分钟，卤鸡腿就完成了。

卤鸡翅家常做法

主料：鸡翅尖250克、干辣椒3个、蒜米5个、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、盐3克、香料包10克

调料：水适量

做法步骤：

1、准备好材料和份量

2、鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟

3、锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味

4、加入焯过水的鸡翅尖

5、加入生抽、蚝油翻炒一会

6、加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右

7、熬煮到鸡翅尖上色，入味了就可以关火了

王刚教你制作卤鸡

材料：鸡1只，姜片，大料，花椒，桂皮，老抽，料酒

第一步：鸡洗净，用水泡一小时

第二步：挤出残血，为了吃起来不醒。备料：姜片2片，大料3-4个，桂皮2-3块，花椒数个。

第三步：鸡冷水下锅，开锅后撇出血沫，放入姜片，大料，桂皮，花椒，料酒一勺，老抽少许，盐一勺

第四步：小火慢炖30分钟，鸡肉好熟，主要为了入味，炖30-40分钟。即可出锅。

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