美食五公里 【h21】食材：五花肉 500 克，生姜 30 克，大葱 15 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，八角 2 个，桂皮 1 小段，香叶 2 片，食用油适量。 【h22】制作流程：

1.将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂。 6. 收汁：将肉块捞出，锅中多余的油脂盛出，放入适量的食用油，煸炒至表面微黄。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。 9. 关火，将肉块盛出，装盘即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。 【h24】禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用。
2. 食用时应避免过量，以免导致消化不良。 【h25】注意事项：

1.制作过程中应注意火候掌控，避免煮过头或煮不烂。
2. 收汁时应注意控制时间，避免汤汁过于浓稠。
3. 肉块煸炒时应注意火候，避免过于焦糊。