其实莜面的凉汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莜面凉汤蘸料做法，因此呢，今天小编就来为大家分享莜面的凉汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 莜麦窝窝汤汁怎么调
2. 莜面素汤做法
3. 莜面凉汤蘸料做法
4. 莜面窝窝汤头怎么做

莜麦窝窝汤汁怎么调

想调莜麦窝窝汤汁，首先准备西红柿120克，马铃薯100克，醋10克，盐8克，牛肉150克，豆皮100克，酱油20克，姜葱蒜20克，先用油炸一下姜葱蒜，然后再把牛肉放进去爆炒，三分钟后加入其他食材，加清水漫过，29分钟出锅

莜面素汤做法

方法步骤：

1将所需食材全部清洗，切好备用。

2炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。

3放入葱花、蒜末爆香。

4放入土豆条翻炒。

5倒入酱油上色。

6放入平菇翻炒。

7添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。

8韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。

9将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。

莜面凉汤蘸料做法

材料

配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干

辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。

做法

①打卤：将羊肉剁成粒。

②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。

④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

莜面窝窝汤头怎么做

材料

配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干

辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。

做法

①打卤：将羊肉剁成粒。

②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。

④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

莜面的凉汤怎么弄好吃和莜面凉汤蘸料做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！