红烧羊腿怎么弄好吃视频？羊骨头羊排怎么红烧最好吃
各位老铁们好，相信很多人对红烧羊腿怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧羊腿怎么弄好吃视频以及羊骨头羊排怎么红烧最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧羊后腿肉的正宗做法
主料:
羊腿2根
辅料:
生姜1块
草果1个
葱花2根
八角3颗
桂皮1块
冰糖10克
酱油1茶匙
味极鲜
（生抽）2汤匙
盐适量
料酒2汤匙
陈皮1块
花椒一小撮
小茴香一小撮
步骤：
1·羊腿剁成大块，用清水浸泡两个小时，中途换一次水。
2·烧一锅开水，放入羊腿焯水。焯水后，盛出来沥干水分。
3·准备所有的辅料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，冰糖，草果，小茴香，花椒。
4·锅内放少许油润锅，下入焯好水的羊腿，炒至表面微微发黄。
5·放入所有的辅料，大火翻炒出香味儿。
6·沿着锅边淋入两勺料酒。
7·加入足量的清水，清水要没过羊腿。
8·水开后撇掉浮沫。
9·放入孜然和花椒粒。
10·调入老抽和六月鲜，大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。
11·出锅前半小时放盐，煮至汤汁浓郁出锅。
12·撒入香葱
上海汪姐红烧羊肉的做法
用料
羊肉500g?
食用油适量?
生抽1匙?
老抽适量?
味极鲜1匙?
料酒2匙?
冰糖2粒?
八角丶葱丶姜适量?
小红椒适量?
开水适量?
做法
1/9将新鲜羊肉过下清水
2/9将羊肉入锅加水、姜片、小葱和料酒煮出血水浮沫。
3/9将浮沫用清水冲洗干净，沥干水待用。
4/9锅烧热，倒入食用油将八角丶葱段、姜片丶小红椒煸出香味。
5/9将羊肉倒入锅内翻炒几次
6/9加生抽、老抽翻炒放上几粒冰糖。
7/9倒入开水淹没羊肉块，加料酒盖上盖子焖烧。
8/9快要收汁加盐淋上味极鲜
9/9收好汁撒上葱丝出锅装盘。
红烧羊腿怎么做烂得快
主料：
羊腿适量
辅料：
腐竹适量、土豆1个、胡萝卜2个、葱适量、姜适量、蒜6瓣、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量
步骤1
葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜；一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出
步骤2
炒香葱，姜，蒜，干辣椒；倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐
（不要太多）
步骤3
倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂
（约一小时）如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖
步骤4
待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆；捞起炖好的羊肉块；把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸
步骤5
加入腐竹，去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮，待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌
羊骨头羊排怎么红烧最好吃
1、起一锅冷水，放入羊骨头大火煮开后捞出泡沫，直到不出泡沫后再捞出羊骨沥干水备用。
2、热锅起油，放入冰糖小火炒至冰糖融化后转中火，炒至冰糖变成棕色起泡后加入焯水后的羊骨快速翻炒均匀。
（不用老抽也上色）
3、放入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。
4、加入生抽翻炒均匀。
5、加入开水，水量没过羊骨即可。
6、大火煮开后转小火焖煮60分钟。
7、60分钟后，打开锅盖，大火收汁，出锅前加盐调味即可。
关于本次红烧羊腿怎么弄好吃视频和羊骨头羊排怎么红烧最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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