本篇文章给大家谈谈芝麻螺怎么弄好吃，以及芝麻螺的正确吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 白灼芝麻螺的做法
2. 芝麻螺的正确吃法
3. 芝麻螺怎么炒好吃又简单
4. 芝麻海螺的家常做法

白灼芝麻螺的做法

一、材料

芝麻螺500克、姜蒜、料酒味极鲜、香醋、青芥辣。

二、做法

1、将芝麻螺放置在自来水下冲洗，搓掉芝麻螺表面的污物；

2、锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开；

3、放入芝麻螺，煮开后，再转中火煮2分钟左右；

4、煮好的芝麻螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。

芝麻螺的正确吃法

材料：芝麻螺适量、豆瓣酱适量、干红辣椒适量、葱姜适量、香菜适量，料酒适量、啤酒适量、麻油适量、糖适量、味精适量

做法：

1、芝麻螺清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入芝麻螺后翻炒；

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

4、收汁，加入少许味精

5、淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

芝麻螺怎么炒好吃又简单

我们需要准备的食材有芝麻螺、假篓、紫苏、辣椒、蒜米、姜。▽

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现在的芝麻螺最为肥美，特别适合吃它的原汁原味。贝类海鲜属于凉性食物，而假篓紫苏属于温性，不仅能起到中和作用，还能提鲜，所以炒螺必放假篓和紫苏。▽

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把螺放入装有清水的盆子里，加少许盐浸泡半小时。这样可以加快芝麻螺吐泥。注意在这个过程里不要晃动它，贝类一被惊动就会收紧，就不吐泥了。▽

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假篓、紫苏卷起来切丝，辣椒切段，姜蒜切片备用。▽

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半小时后，用清水把芝麻螺洗干净，接下来就可以下锅炒制了。▽

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炒螺好吃的第一个要点就是锅要热透。大火热锅，锅热后放适量油，把葱姜片和辣椒下锅爆香。▽

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放入一半的芝麻螺，大火快速翻炒。这是让螺肉鲜美的第二个要点，如果一次性放太多螺，烹制时间就会变长，肉质自然会老了。▽

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芝麻螺的口刚刚开的时候，快速加入适量生抽、半勺白糖和假篓紫苏，翻炒均匀后即可出锅。▽

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另外一半芝麻螺同样用这个方法炒熟，一道香气四溢的炒芝麻螺就可以上桌了。▽

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尝一口，螺肉饱满，入口非常鲜美，保持了它的原汁原味，实在太好吃啦！

芝麻海螺的家常做法

—食材清单—

主料:

芝麻螺一斤

辅料:

紫苏叶6张，蒜米4颗，小米辣1个，姜6片，蚝油1勺，水少许

—烹饪步骤—

1·芝麻螺买回来用水洗干净外壳，再往水里加点盐，泡半天，让螺吐沙。

2·紫苏切段，蒜米切成沫，小米辣切圈。

3·热锅下油，放入蒜，姜，小米辣爆香。

4·爆香后，放入芝麻螺。

5·翻炒均匀，芝麻螺受热后，壳会打开，汁水也会出一点。

6·再加入一点水，稀释螺本身的咸味。

7·盖上锅盖焖一分钟，让螺快速打开壳。

8·加入一点点蚝油，增加风味。

9·最后放入紫苏和葱花，翻炒均匀。

10·等到紫苏软了就可以出锅了。

11·完成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。