大家好，川菜海鱼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括川味海鱼干的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于川菜海鱼怎么弄好吃窍门和川味海鱼干的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 王刚家常鲫鱼的做法川菜
2. 野菠菜怎么吃最好吃川味
3. 川味红烧海参正宗做法
4. 川味海鱼干的正宗做法

王刚家常鲫鱼的做法川菜

主料：鲫鱼、豆腐

调料：香葱、姜、油、盐

做法：

步骤1

鲫鱼去除鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。

步骤2

豆腐切小块，姜切片，香葱打成结备用。

步骤3

热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，两面煎至鱼皮微露金黄色。

步骤4

加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结，大火滚煮15分钟。

步骤5

放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。

步骤6

最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉

野菠菜怎么吃最好吃川味

也菠菜吃川味最好吃的吃法就是涮火锅。

火锅是川菜的代表，不仅重庆四川人爱吃火锅，全国各地的人们都爱上了吃火锅，海鲜、肉、蔬菜等各种食物都可以用来涮火锅，尤其是青菜，在火锅里稍微烫烫就可以吃，青菜的香味融合着火锅的鲜香特别美味。

川味红烧海参正宗做法

用料:海参

(干)4个

辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许，

烹饪步骤:

1.油热后，下椒条爆炒

2.然后把切好的海参入锅继续翻炒

3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可

川味海鱼干的正宗做法

食材：

海鱼干250g、食用油40g、香葱适量、生抽10ml。

做法与步骤：

1、鱼放清水中浸泡沫小时至变软，捞起沥水备用。

2、香葱切碎备用。

3、热锅热油，油热后把鱼干码入。

4、煎至表面金黄色，翻动另一面再煎。

5、均匀的淋入生抽，继续稍煎一下。

6、关火后，撒入葱即可。

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