大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下竹笋炒肉丝怎么弄好吃的问题，以及和竹笋炒肉丝怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 笋子炒瘦肉家常做法
2. 竹笋炒肉丝怎么做
3. 笋子炒肉最好吃的做法
4. 笋炒肉家常做法

笋子炒瘦肉家常做法

竹笋先焯水2分钟，捞出过凉水，切成笋片。

瘦肉切成丝，加适量料酒，盐，白胡椒粉拌匀。

锅烧热，下肉丝炒熟盛起。锅里留少量油，下蒜蓉，剁椒爆香再倒入笋片炒几下，倒入肉丝加少许深抽上色，少量白糖提鲜。一盘笋子炒肉就做好了！

竹笋炒肉丝怎么做

用料

嫩竹笋250克

肉丝250g

淀粉适量

鸡精适量

盐适量

老抽适量

蒜2瓣

老酒适量

青椒1个

生姜适量

郫县豆瓣酱一匙

竹笋炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝，加入适量生姜蒜末，盐，老酒，淀粉，鸡精，豆瓣酱，老抽拌匀，腌制一会儿！

竹笋切片下水焯至变色后捞出！

沥干放凉！

下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，去油捞出！

锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香

加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻

（竹笋焯过水，青椒易熟，不用炒太久，一两分钟就好）

最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻，盛出就OK了！

（最后成品是隔了很久才拍的，青椒都已经变黄了）

小贴士

笋子炒肉最好吃的做法

1.竹笋洗净，去除根部老硬部分，用沸水汆烫。

2.将汆烫好的笋子切小段。

3.猪肉沫剁好备用。

4.锅里放入橄榄油、烧热后放入剁辣椒。

5.加猪肉沫翻炒。

6.倒入切好的笋子继续翻炒至熟，剁辣椒里有盐所以不用再放盐，只需放少许糖提味即可。

笋炒肉家常做法

主料：竹笋250克猪肉150克

辅料：小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根

笋炒肉家常做法：

步骤1、材料全部切好待用

步骤2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味

步骤5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲

步骤6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7、翻炒均匀后加葱段即可

关于竹笋炒肉丝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。