小肠和猪肝烧汤怎么弄好吃 猪肝小肠汤怎样做比较好吃啊
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本文目录
福建猪肝小肠汤的做法
材料：
猪肝、小肠、瘦肉、生姜、葱花、米酒
做法：
1.清洗小肠：
把小肠外部洗净，再用筷子把他翻一个面，把里面脏东西弄掉。再准备清水、盐、醋、面粉等活到一起，把小肠放在里面用手不断去揉去搓，重复几次即可清洗干净。
2.清洗其他材料：
猪肝和瘦肉还是比较好清洗的，过两遍水，手搓一下即可冲洗干净咯;小葱撕去黄衣，生姜搓掉外皮即可。
3.切菜：
小肠、猪肝、瘦肉等都切成小块;小葱切成葱花，生姜切成姜末。
4.勾芡：
把洗好切好的小肠、猪肝和瘦肉放入碗中，加入勾芡好的水，搅拌均匀，备用。
5.倒油：
锅洗净，倒入适量油，油热时，可以加入姜片或大蒜爆香，也可不放。
6.下主料：
爆香片刻，倒入开水，滚烫时，加入勾芡过的材料，倒入适量盐，等到其翻滚即可。
7.下辅料：
等到猪肝等主料浮起来，汤滚烫的时候，倒入适量盐、米酒、味精等调味。
8.出锅：
最后加入少许葱花，即可出锅。
猪肝小肠汤怎样做比较好吃啊
猪肝适量，盐克适量，姜2片，瘦肉适量，小肠适量，麻油少许
做法
1.猪肝泡水，去除血水，泡的水可以加一点白醋，不要加太多，这样猪肝煮出来会很嫩，泡到没血水的猪肝后，切成片。
2.小肠用盐翻过来翻过去清洗干净，多洗几遍，洗干净后，用剪刀剪成小段
3.瘦肉切小条，姜切丝，枸杞叶洗干净，只要叶子
4.锅里放姜+麻油开小火就好，爆一点香味后，开中火，快速放入猪肝，翻一下，不是要煎
5.猪肝快速翻炒变颜色后，过程顶多10秒吧，就关火，倒入滚开水，加入瘦肉，开成大火，水沸后，开盖，加小肠，变色后，就赶紧加枸杞叶，加盐巴，出锅啦
江西蒸小肠猪肝莲子汤的做法
江西蒸小肠猪肝莲子汤是江西一道名菜。
原料：猪小肠150克，莲子50克，姜2片，盐、料酒各1大匙。
小肠莲子汤的做法
1、小肠冲清洗干净。
2、然后用适量水加姜片煮约30分钟，切小段。
3、锅中下莲子、猪小肠，加高汤和料酒煮约40分钟。
4、出锅前加盐调味即成。
肠子汤的做法是什么
各为头条的朋友大家好，我是匠人之心阿威。今天给大家分享一道肥肠心肺汤。选材肥肠我们选择不要太多肥油，肉比较厚的大肠。心肺选择肺叶尖，比较嫩好吃一些。肥肠肺叶洗净氽水备水。生姜选用老姜切片。烧锅发入油下生姜放一点花椒，辣椒少许放入肥肠心肺炒至出香出油。油多的话可以打出来一些，必勉油腻给，适量的盐。放入白酒继续翻炒，炒出香味倒入自来水大火冲开，转小火焖半个小时。也可用高压锅直接压8分钟。调料鸡精，味精，白胡椒，起锅撒上葱。此汤关键在于肥肠心肺一定要处理干净。在是炒制一定要炒香出油，去腥。
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