大家好，关于小鸡焯水怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡焯水的步骤的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生鸡怎样过水去腥味
2. 鸡焯水的步骤
3. 烧鸡焯水需要放什么料
4. 焯过水的鸡块怎么做

生鸡怎样过水去腥味

把切好的鸡块放在锅中，加入冷水烧沸，过一会儿后捞出鸡块，倒去锅中的水。

另换新水炖鸡块，并加入八角，十三香等作料。这样加工，鸡肉纯香且无腥味。淘米水浸泡，把鸡在水中浸泡十分钟用洗米洗净。目的是可以去除异味，另外可以使鸡肉更新鲜。知识延展：鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡汤的营养价值高，但并不适宜所有人。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

鸡焯水的步骤

步骤/方式1

先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

步骤/方式2

焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水即可

烧鸡焯水需要放什么料

烧鸡焯水需要加入一些生姜片、葱段、料酒，这三样调味料，不能直接用清水焯水，加入3样料后，焯水之后的鸡肉，没有腥味而且很鲜嫩。先将三样料放入后，煮开后，煮上一分钟，再将腌好的鸡肉放入锅中。

将煮出来的浮沫去掉，捞出鸡肉放在温开水中清洗干净，因为有一些浮沫会附着在鸡肉上面，并且经过清洗之后，鸡肉口感变得更好，不会老柴，这也是想要鸡肉好吃的细节处理。

焯过水的鸡块怎么做

三黄鸡半只。辅料：香菇10个。

调料：老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。

做法：

1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。

2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

小鸡焯水怎么弄好吃又简单和鸡焯水的步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！