大家好，酸菜猪大肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜肠最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜猪大肠怎么弄好吃和酸菜肠最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸菜白肉肥肠做法
2. 酸菜肠最正宗的做法
3. 酸菜肥肠怎么做又软又嫩
4. 广东顺德的酸菜炒大肠怎么做

酸菜白肉肥肠做法

酸菜白肉非常的做法，首先要把猪的大肠清洗干净，在焯水，大肠焯完水后，加葱姜，料酒，把猪大肠煮熟。然后再把猪五花肉打成条，加葱姜料酒煮八分熟，把酸菜清洗干净，切成丝。把煮熟的五花肉切成片儿煮熟的大肠切成段儿。炒锅加葱姜炝锅，边炒酸菜丝，最后加入煮肉的湯在把肉片大肠下锅，加料酒，盐，味精，胡淑粉就可以出锅了。

酸菜肠最正宗的做法

1.把大肠用生粉，食盐，白醋反复搓洗干净，去除多余油脂。锅中放入清水，大肠，加入生姜，葱段，料酒，烧开焯水。捞出大肠放入凉水中浸泡一会，捞出来切成小段，备用。

2.酸菜清洗干净，斜刀切成薄片。大蒜，生姜切成片，青红辣椒滚刀切块，葱花切末。

3.热锅放油，放入生姜大蒜爆香，下入干净的大肠，来点生抽提味，大火翻炒均匀。加入辣椒，酸菜，快速翻炒入味，放入少许鸡精、白糖调味，继续翻炒爆香。

4.撒点葱花，大火继续翻炒均匀。即可出锅。

酸菜肥肠怎么做又软又嫩

做法：

1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；

2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；

3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；

4.锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；

5.锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；

6.烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

广东顺德的酸菜炒大肠怎么做

广东顺德的酸菜炒大肠是一道非常经典的传统菜肴。下面是一份酸菜炒大肠的做法：

所需材料：

-猪大肠500克

-酸菜400克

-姜蒜适量

-辣椒适量

-盐适量

-猪油适量

做法步骤：

1.先将猪大肠冲洗干净，用开水煮至变软，然后切成条状备用。

2.取一个锅，倒入适量的油，加入切好的姜蒜，辣椒一起煸炒。

3.倒入酸菜，再加入一些盐，炒匀。

4.接着放入切好的大肠，继续翻炒均匀。

5.最后加入适量的水，煮约20分钟，直至猪大肠软烂，即可关火。

酸菜炒大肠是一道美味爽口的传统菜肴。配菜还可以根据个人口味做出调整，例如加入豆腐或者蘑菇等其他的配菜。

关于酸菜猪大肠怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。