猪油捞饭怎么弄好吃又简单？捞饭是什么东西怎么做
本篇文章给大家谈谈猪油捞饭怎么弄好吃又简单，以及捞饭是什么东西怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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万州甲鱼捞饭正宗做法
万州甲鱼捞饭是重庆万州的特色传统美食。下面是制作万州甲鱼捞饭的正宗做法：
所需食材：
1.大米1碗半
2.甲鱼肉200克
3.猪油20克
4.青蒜适量
5.酱油适量
6.米醋适量
7.盐适量
步骤：
1.把1碗半的大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮，煮熟后闷熟至米饭粘性适宜。
2.甲鱼肉洗净切成薄片，加一点料酒、盐、鸡精拌匀腌制10-15分钟。
3.炒锅中放入20克猪油，烧至七成热，加入甲鱼薄片，调成中小火，煎至稀烂。
4.加入适量的酱油和米醋，继续煎制至酱汁浓稠，捞出甲鱼薄片。
5.加热一定量清水加盐，放入捞饭用的碗中。
6.把煮好的米饭放入碗中，再放入煎好的甲鱼薄片，淋上煮甲鱼时腌制酱油、醋的蘸汁即可。
7.最后放上蒜苗末即可。
万州甲鱼捞饭以鲜美的甲鱼为主要食材，配以米饭，味道鲜美，营养丰富。需要注意的是，甲鱼肉质柔嫩易煮烂，因此烹制时需要掌握好火候，切忌过度煮烤，否则影响口感。此外，如果没有甲鱼，也可以用其他鲜嫩的鱼类替代。
蟹粉捞饭做法
食材清单
洋葱1个、大蒜头适量、葱适量、姜适量、大闸蟹10只、白米饭1碗、盐适量、酱油适量、油适量
烹饪步骤
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先将大闸蟹蒸上，水开后蒸20分钟即可
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最痛苦的步骤来了—拆蟹，那叫一个苦了，10个蟹拆了整整三小时，蟹黄蟹壳蟹肉都分开放
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蟹壳都要哦，为了熬蟹油嘎
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倒入适量油，别太节约了，太少了就熬不出油了。将蟹壳倒入，等油至金黄色，捞出蟹壳。再将葱、姜、蒜、洋葱放入熬好的蟹壳油中爆香。等葱姜蒜洋葱煸成金黄色后捞出。
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将蟹黄放入油中煸炒，待爆出黄色的蟹黄油
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加入蟹肉，放少许的盐，千万不要放太多，一点点即可，之前几次都没放盐，也不错的，不放也可以哦，重口味的大兄弟们可以放
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煸炒至怎么形容呢，蟹肉蟹黄交融？觉得看的顺眼像蟹粉了，就可以了捞出来了，待凉了，可以放密封罐里，要吃个蟹粉捞饭捞面，可以拿出来淋上，就可以开吃了，自制无防腐剂的，最好一周内吃掉
最后一步
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捞饭来了，淋上个人喜好酱油
猪油拌饭，儿时的味道，猪油还有哪些料理方法
我是70后，小时候物质生活比较匮乏，吃肉对我来说是一种比较奢侈的渴求，只有过年的时候才能品味一下，买的肥猪肉熬成猪油放在瓷缸子里面，刚出锅的热馍用手掰开夹点猪油撒上盐，吃一口真香啊！好解馋
捞饭是什么东西怎么做
把水烧开，洗好的米放进去煮，七八分熟的时候捞出来，放盆里，再隔水蒸到熟透。米汤可以炖菜或干别的，喝也可以但是这种方法因为米的营养损失比较大，而且现代化的电饭煲比较普及，很少有人捞饭了。将大米泡半个小时。锅里放入大量的水，等水开后再将米放入锅里，不停的搅动，直到再次开锅。等到大米煮到吃起来有一点硬心为宜，立即将大米捞出，放到屉布上再蒸。等锅里的水开后15分钟后，关火，水捞饭就做好了。
关于猪油捞饭怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
