大家好，猪脚醋怎么弄好吃又香相信很多的网友都不是很明白，包括香醋猪脚正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪脚醋怎么弄好吃又香和香醋猪脚正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪脚臭屁醋广东正宗做法
2. 猪脚醋汤的正确做法
3. 香醋猪脚正宗做法
4. 猪脚醋最正宗的做法

猪脚臭屁醋广东正宗做法

下面我给你介绍一下正宗的做法：

材料：

猪脚：1只

（约500克）

姜片：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

青红椒：适量

酱油：适量

黑醋：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法：

将猪脚洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出后用清水冲洗干净备用。

热锅冷油，放入姜片、大蒜、干辣椒和青红椒炒香。

加入猪脚块翻炒均匀，然后加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，用中小火炖煮1-2个小时，直到猪脚变得软烂入味。

炖煮好的猪脚捞出，放入碗中，再加入适量的黑醋，撒上一些鸡精，拌匀即可。

最后，将猪脚臭屁醋装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

猪脚醋汤的正确做法

材料：大肉老姜五磅、添丁甜醋一大樽、猪手或猪脚两只、鸡蛋十二只。

做法：洗净姜，刮去皮，切成大块，略为拍扁。烧热干镬，不用放油，将姜炒片刻。用大瓦煲或玻璃煲盛甜醋，煲至滚，放入姜，煲至大滚，盖，改用中火，煲约二小时，熄火，让姜在醋中浸隔夜。翌日再煲十五分钟，如是者煲约三星期。

处理猪手或猪脚：刮去猪毛，斩件，用滚水拖过，再冲冻水，然后放入姜醋中煲至稔。鸡蛋随水置煲中，慢火煲熟，然后去壳，加入姜醋中，煲至金黄色即可。

香醋猪脚正宗做法

材料：

猪脚1只、陈醋500ml、冰糖适量、生姜、大葱少许、料酒50ml、香叶2片、盐适量、水适量

步骤：

1.猪脚洗净去毛，然后将猪脚焯水煮沸至去除血沫；

2.捞出猪脚，洗净备用；

3.生姜、大葱切段备用；

4.锅中放入适量油，爆香姜葱；

5.将猪脚放入锅中煸炒至金黄；

6.加入料酒、陈醋、香叶、适量的水和冰糖；

7.盖上锅盖后小火炖煮3小时；

8.加入适量盐，煮开后关火，让其浸泡一晚，直到猪脚入味为止。

猪脚醋最正宗的做法

食材清单

猪蹄

（前蹄）1500g、姜6片、蒜1个、红糖3大勺、黄酒200g、花生200g、镇江香醋4大勺、桂皮2块、香叶2片、花椒30颗、生抽适量、盐适量、葱适量

烹饪步骤

1准备所有材料。

2.猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。

3.再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用

4.锅中放入油热锅，倒入花椒、蒜、姜片炒香

5.倒入猪蹄、花生翻炒至金黄色放入桂皮.香叶继续翻炒。

6.再倒生抽、黄酒或是半瓶啤酒或二勺白酒继续翻炒。

7.加入纯水，然后倒入红糖.

8.放入珐琅锅中中小火煮45分钟至1小时，或高压锅中上汽之后改中小火压18分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟哦，花生建议不要泡水，这样煮出来的花生稍稍有点韧性，下酒特别好吃。

9.煮好后锅里加镇江香醋4大勺、盐适量大火收汁。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪脚醋怎么弄好吃又香和香醋猪脚正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！