猪心肉怎么弄好吃又嫩(猪心怎样做才嫩)
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本文目录
猪心怎么煮嫩
第一步,备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步,将猪心直接处理后洗好了,直接下锅烫煮后捞出再放入凉水,葱姜蒜切片切段备用。
第三步,锅中加水,将香料包直接倒进去,加上盐、酱油和料酒搅拌了。
第四步,将猪心直接下锅了,烧煮120分钟捞出切片了。
猪心怎样做才嫩
食材明细:猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。
做法步骤:
1、准备好所有食材
2、猪心切开洗干净,清水中放入盐和少许白酒,放入猪心浸泡半小时。
3、泡好的猪心冷水下锅,煮个五六分钟。
4、煮猪心的时间,我们把该切的配料切好,喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
5、煮好的猪心切片。
6、锅中放油小火放入花椒爆香,花椒爆香后,捞出花椒。
7、还是小火放入干辣椒圈,慢慢的炒脆。
8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
10、放入切好片的猪心,翻炒。
11、放入适量生抽和料酒,把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去,再翻炒下。
12、关火,撒入些葱段,调入适量的味精和盐即可出锅
猪心怎么烧又香又嫩
先把猪心清洗干净切薄片,切片以后再清洗,把猪心上的血洗干净,洗干净以后加一点点花椒粉,一点点淀粉,加适量的味极鲜腌制十分钟,葱丝、姜丝切好备用,热锅凉油,加葱姜,倒入腌制的猪心,大火翻炒三分钟即可,嫩嫩的炒猪心就做好了。
猪心腌制又滑又嫩方法
猪心2个,大葱1根,生姜1块,大蒜5瓣,青红椒各1个,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤。
第一步:处理食材,将猪心清洗干净之后割开,去掉中心的筋膜,然后再次清洗干净,接着切分成约6厘米宽的小块,再竖着先切几刀,不要切断了,切好后横过来,切成小块,这样切出来的猪心既好看,又容易入味!猪心切好之后,放入汤碗种,加入1汤匙的料酒,再加入几片姜片,抓匀腌制一会备用
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