麻椒猪肝怎么弄好吃又简单 溜炒猪肝正宗做法
大家好，今天小编来为大家解答麻椒猪肝怎么弄好吃又简单这个问题，溜炒猪肝正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
陕北霞姐猪肝猪肺的做法
材料
猪肺半只，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许
做法
1.猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。
2.重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。
3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。
猪肝肺怎么煮好吃
食材用料
猪肝一个，猪肺一个，八角适量，肉桂适量，香叶适量，花椒麻椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，葱姜蒜适量
猪肝、猪肺养生的做法步骤：
将猪肝，猪肺洗干净泡出血水，大概泡了2小时左右，锅内加入以水放入所有调味品再放入心肝肺大火煮开小火煮2小时即可，然后切片食用，猪肝不能冷冻，一冻就会酥就不好吃了，心肺可以冷冻，猪肝直接切片吃，猪肺准备炒菜吃，美味！
猪肝肥肠面简单做法
大葱切丝，姜切末，蒜切末
（分成两份）取两个干辣椒切段
（我买的是很辣的那种，所以两个就够了）一起放到碗里，再放一些麻椒粒
步骤2
我买的是菜市场的卤肥肠，肥肠切块，锅中烧油，下入肥肠煸炒出肥油，盛出备用。这个时候锅里不需要再加油了，然后将碗里的葱姜蒜干辣椒麻椒粒放进去煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。再将肥肠和榨菜一起放进去煸炒
（榨菜是买的袋装的那种）
步骤3
煸炒一下加入生抽，水，盐，鸡精和买来的香辣酱
（适量添加）水要稍微多一些，不然一会汤不够，
步骤4
煮熟将肥肠单独盛出来，再将汤倒在大碗里，
（这个步骤是因为一会摆的时候要将肥肠摆在最上面为了好看，不用这么做也可以）
步骤5
肥肠做好可以煮面条了，我是提前烧了一壶热水备用的。锅中加入提前烧好的热水，
（用凉水也一样）加入少量的盐，将洗干净的小青菜放进去，煮熟捞出来放在一边备用。这个时候再煮面条，水里加入盐，大火烧开转小火煮熟后，捞出来放在肥肠汤里
步骤6
再将肥肠和青菜摆在上面，喜欢吃鸡蛋的可以煎一个鸡蛋摆在上面，最后撒点切好的香菜葱，和前面说分两份的其中一份的蒜末点缀就可以了
溜炒猪肝正宗做法
1.食材准备：猪肝500克、红椒1个、葱20克、姜10克、大蒜10克、盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽20毫升、白胡椒粉2克、耗油5毫升
1、首先我们把猪肝洗净，把猪肝切成薄片，5毫米左右即可，不要切的太厚，装入大碗中备用。
2、猪肝碗中倒入一罐啤酒，啤酒能有效去除猪肝里的毒素，还能去腥，用手抓一下，腌制30分钟备用。
3、红椒洗净，从中间片开，切成菱形片，绿椒也是一样，切成菱形片装盘备用。
4、大葱洗净，切成段装盘备用。
5、姜去皮切成片，大蒜切片，野山椒剁成段，装盘备用。
6、猪肝用啤酒泡了30分钟后，用清水多洗几遍，加入盐5克、料酒10毫升去腥，生粉5克、抓匀锁住水分。
7、最后再加一点食用油，抓匀食用油可以让猪肝滑嫩不粘锅，炒出来更滑嫩。
8、猪肝在锅中炒的时间很短，我们先来调好一碗料汁，碗中倒入盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽20毫升、白胡椒粉2克、耗油5毫升、搅拌均匀备用。
9、冷锅热油，把腌制好的猪肝放入锅中，炒至变色后捞出控干油。
10、重新烧热油锅，倒入少许底油，下入姜片、蒜片、葱段、红辣椒、绿辣椒、泡椒段，开大火快速翻炒出香味。
11、尖椒炒至断生后，下入猪肝，再快速沿着锅边下入调好的料汁，大火快速翻炒30秒左右，就可以装盘出锅了，这样炒出来的猪肝特别嫩，这样一道好吃的溜猪肝就做好了！
关于本次麻椒猪肝怎么弄好吃又简单和溜炒猪肝正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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