大家好，酸大肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸肠子正宗腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸大肠怎么弄好吃和酸肠子正宗腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸菜大肠做法王刚
2. 红糟酸大肠家常做法
3. 酸肠子正宗腌制方法
4. 独山臭酸炒大肠的做法

酸菜大肠做法王刚

用料

猪大肠500g，酸菜2棵，辣椒适量

生姜一块，料酒适量，油1汤匙。

盐5克，酱油1勺，蚝油1勺，生粉5勺。

做法步骤

1.卤好的大肠切块，辣椒切段，

2.酸菜洗净切条，

3.锅热倒酸菜翻炒，炒干水，加盐炒比较快，

4.炒干水后下油放辣椒白糖翻炒，

5.把大肠放进来继续翻炒，

6.兑点生粉水出锅前挂点芡，

7.出锅装盘。味道超好。

红糟酸大肠家常做法

原料：大肠

(300g)

红糟

(30g)

料酒2茶勺

食盐适量

鸡精适量

大葱1根

蒜头1颗

生姜3片

醋适量

做法：1.准备好所有食材，先将大葱、蒜头等洗净切段。

2.将大肠放入高压锅，入1茶勺料酒、姜片，开火煮至高压锅熄火。

3.将大肠洗净切段，放入锅中，加水，煮30秒后捞起备用。

4.锅中入油，大葱头、蒜末入锅，炒至微香后入大肠。

5.翻炒约30秒后加入适量水、料酒，同时，加入适量红糟，盖上锅盖大火闷约10分钟。

6.待锅中大肠变为红色后，加入切好的大葱叶，加入适量食盐、鸡精，起锅关火，装入盘中，完成，开吃。

酸肠子正宗腌制方法

1.

买回来的大肠,用盐、醋反复揉搓,洗干净。葱、姜、蒜子切末,酸萝卜切丝备用。

2.

将大肠切成小段后,放入姜末、蒜末、盐后放冰箱腌制5分钟。

3.

锅内放油烧热,放入酸萝卜丝炒熟后装盘备用。

4.

再次放入食用油,给冷藏后的大肠加入酱油再次搅拌均匀,然后等油烧热后,迅速倒入锅中翻炒10秒即可。

5.

加入坛子辣椒和炒好的酸萝卜丝再次翻炒10秒。

6、最后放如葱段、鸡精、一小勺水，翻炒几下即可。

独山臭酸炒大肠的做法

?1、主料：独山臭酸1碟；

?2、辅料：熟猪大肠400克、鲜红椒

（或干椒粉）100克、鲜茄条100克、白豆腐块200克；

做法：

1、将适量菜油加入炒锅，大火升温，分别把鲜茄条、白豆腐块等爆油起锅备用；再加入适量菜油，升温，放入鲜红椒、炒熟

（或加入干椒粉、制出香味），加入臭酸、制透；最后放入熟猪大肠、爆过的鲜茄条、白豆腐块等，混合爆炒，焖透，起锅。

2、臭酸大肠这道菜，闻起来臭，吃起来香，特别开胃可口，具有开脾健胃，增进食欲的功效。?

3、北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，独山臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力，是独山独有的最具特色的美食之一。

文章到此结束，如果本次分享的酸大肠怎么弄好吃和酸肠子正宗腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！