葛鱼怎么弄好吃?葛鱼做法
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葛叶鱼的做法
主料:葛叶鱼1条,冬瓜150克,薏米50克。
辅料:盐适量。
烹饪步骤:
步骤1.葛叶鱼去鳞去内脏,清洗干净;冬瓜洗净,去瓤去皮,切成大块;薏米洗净后放入水中,浸泡1小时。
步骤2.砂锅置火上,倒入适量清水,把葛叶鱼和薏米放入锅中,大火煮开后转小火煮1小时,加冬瓜块继续煮20分钟,加盐调味即可。
葛鱼做法
食材用料:葛鱼4条,香菜适量,葱适量,姜适量,红干辣椒3个,蒜6瓣,茴香2个,花椒数颗
1/5葛鱼清洗干净,沥干水备用
2/5香菜,葱,姜,蒜,红辣椒切好备用
3/5锅热放入油,油热加入花椒,茴香,葱,姜,蒜,辣椒翻炒,再加入适量的水,再放入老抽,糖,盐,料酒,香叶三片。
4/5水开后放入葛鱼
5/5大概小火煮半小时后起锅时放入鸡精,装盘撒上香菜点缀即可。
葛花鱼的做法
食材
葛鱼3条
葱姜蒜适量
花椒八角适量
红椒2-3个
方法/步骤
1
葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开,清理干净内脏,然后冲洗干净放入碗中。
2
把配料准备好,把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边,方便一起下锅。
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3
热锅上油,油热后,把所有的配料全部放入锅中爆香
4
材料爆香后,接着在锅中加入盐和酱油。
5
然后再把清洗好的葛鱼放入锅中
6
接着往锅里加入1-2碗水,等水烧开后,继续小火再煮会,直到汤收的差不多,就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩,且鱼刺少,并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。
葛鱼怎么杀好吃又简单
原料
嘎鱼
步骤1、清理
把鱼宰杀并简单清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
步骤2、鱼鳞
用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞,每面刮1分钟左右,这样初步去除大部分的黏液。
步骤3、80度水
头部尾鳍还是有不少黏液,盆中放水温在80摄氏的水,把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。
步骤4、去除黏液
用菜刀将鱼的两面刮一下,这时鱼会通体雪白,黏液不见了。
步骤5、再将鱼清洗干净即可烹饪。
关于葛鱼怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。