大家好，今天给各位分享煮凉拌兔子怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对凉拌兔丁怎么煮肉嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 凉拌兔肉汤做法
2. 凉拌白水兔耳的做法
3. 凉拌兔丁怎么煮肉嫩
4. 凉拌兔的家常做法

凉拌兔肉汤做法

1.材料：新鲜兔肉，黄豆，瑶柱，马蹄，食盐。

2.做法

(1)先把黄豆和瑶柱清洗干净，分别用清水浸泡半个小时，马蹄去皮之后切成小片。

(2)兔肉切成小块，然后放入下水焯一下，捞出后用温水清洗干净。

(3)然后把所有材料全部放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖两个小时，出锅之前加上食盐调味。

凉拌白水兔耳的做法

主料：

兔腿1条

大蒜4瓣

老姜1块

辅料：

菜籽油3茶匙

料酒2茶匙

油辣子海椒2茶匙

凉拌酱油2茶匙

花椒油1茶匙

芝麻油1茶匙

醋1/2茶匙

味精1/4茶匙

白糖1/5茶匙

步骤1

兔腿在冷水浸泡，除去血水。

步骤2

水中放入料酒、姜片，烧沸；

步骤3

放入兔腿，中火煮二十分钟；

步骤4

捞出，放凉。

步骤5

黄瓜削皮、切去头尾，分段、切丝；

步骤6

摆入盘子中。

步骤7

姜、蒜切丝；

步骤8

小碗中放入姜蒜丝、白糖、味精、醋、凉拌酱油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌匀制成浇汁。

步骤9

将兔腿骨肉分离，肉撕成小条块；

步骤10

再将兔肉盖在黄瓜丝上面；

步骤11

浇上汁即可

凉拌兔丁怎么煮肉嫩

主料：兔肉一斤二两

（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油

（生抽），辣椒油

（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。

凉拌兔的家常做法

材料

主料：兔肉半只；

辅料：花生适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、霍香叶适量、白醋适量、白糖适量、青椒，小米辣适量、芝麻适量

1.料酒，豆粉，盐扮匀，淹渍30分钟

2.用帕子把水弄干。

3.放锅里蒸30分钟左右

4.凉了后，宰成丁。放上青椒，小米辣，花椒，生姜泥，蒜泥，霍香叶，盐，味精，鸡精，白糖，白醋

5.加葱花，花生，油烧开淋上去扮匀。

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