大家好，如果您还对煎肉蘸料怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煎肉蘸料怎么弄好吃窍门的知识，包括煎肉蘸料怎么调都放什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 煎肉麻酱蘸料
2. 石板煎肉蘸料，小料配制
3. 煎肉蘸料怎么调都放什么
4. 卷煎肉最正宗的做法

煎肉麻酱蘸料

原料：

酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克

制法：

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒

（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁

石板煎肉蘸料，小料配制

配方1：味精

（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱

（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精

（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

煎肉蘸料怎么调都放什么

3勺生抽+一勺蚝油+辣椒粉2勺+五香、椒盐半勺+孜然粉一勺+蜂蜜2勺+适量油或者芝麻油+黑胡椒+白芝麻搅匀！

最后再放入切好的洋葱碎和蒜末，加一勺淀粉。然后倒入少量雪碧拌匀

卷煎肉最正宗的做法

步骤/方式1

把猪肉剁成肉馅，放在盆中备用

步骤/方式2

加入小葱花，姜沫，蒜沫

步骤/方式3

把一个鸡蛋分开分别用两个小碗分出蛋液和黄液备用，加入适量盐，加入适量料酒，加入适量酱油，把蛋液倒入在盆中，加入适量味精或者鸡精，100g水和50g土豆淀粉搅拌成水淀粉加入在盆中迅速搅拌，搅拌至粘稠

步骤/方式4

把肉馅扑在豆皮上，中间两边不能铺满否则肉馅会漏出来卷的紧致一点，把刚才分离出来的蛋黄用刷子刷在豆卷边口，等会上锅蒸的时候能起到一个封口的作用。

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步骤/方式5

卷好的成品放在笼屉上，在锅中加水准备开始蒸，蒸20-25分钟

步骤/方式6

把香肠摆一圈，准备蘸料在小碗中放入香菜沫

?加入小米辣碎，蒜沫，蚝油适量，调制好后放在盘中摆形，25分钟后出锅，切成一段一段的小块摆盘

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关于本次煎肉蘸料怎么弄好吃窍门和煎肉蘸料怎么调都放什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。