本篇文章给大家谈谈小福寿鱼怎么弄好吃，以及白萝卜福寿鱼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 红烧福寿鱼怎么做好吃
2. 白萝卜福寿鱼做法
3. 福寿鱼萝卜汤做法
4. 福寿鱼块的做法

红烧福寿鱼怎么做好吃

主料

福寿鱼600g

辅料

姜10g，红椒1个，蒜半颗，香菜10g，生抽适量，葱两颗，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.买新鲜鱼并杀好，回来自己处理清洗干净，用厨纸擦干水份，抹盐料酒腌制五分钟

2.香菜，葱，洗净切段，红椒切丝段，葱白切碎，姜蒜末准备好，用料酒两勺，生抽三勺，蚝油一勺，鸡精，盐兑成酱汁备用

3.热锅下油，足够煎鱼便可，把鱼煎得两面金黄，把鱼盛碟，多余的油取出可再利用

4.锅里留少许油，红椒和香菜梗迅速爆炒出香味，断生盛起备用，接着下少刚盛起的油下葱姜蒜末爆香后下备好的酱料加一碗水，待水开鱼下锅焖烧

（火力中火），直至鱼软入味、汁浓稠盛起鱼留汁、备好的香菜梗红椒，葱叶段，香菜叶平铺鱼表面，最把热酱汁淋在香菜红椒葱段上

白萝卜福寿鱼做法

食材

1.福寿鱼1条，白萝卜1颗，豆腐2小块，莴笋1颗，土豆，豆芽适量，生菜1颗，香菜1颗，青红辣椒适量

调料：八角2颗，花椒适量，郫县豆瓣酱3勺，蒜泥适量

步骤

1.福寿鱼洗净，从中间切开，撒上胡椒粉、盐、姜片、料酒，腌制20分钟。

2.白萝卜、豆腐、莴笋、土豆洗净切片备用；豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗净备用。

3.把腌制好的鱼放进油锅炸制两面金黄后捞出备用。

4.锅中加入3勺郫县豆瓣酱、蒜泥、青红辣椒、八角、花椒，再加入适量生抽，最后加入适量清水烧开。

5.把白萝卜、豆腐、莴笋、土豆摆好，生菜和豆芽熟的较快可以出锅前10分钟加入，最后加入煎好的鱼，淋上酱汁，炖煮30分钟。

6.出锅前10分钟，加入豆芽和生菜，还要加入灵魂香菜。

青红辣椒是我在煮汤汁时就放进去了，其实在出锅后放。

炖煮后的烤鱼，香气扑鼻，鱼皮金黄且有嚼劲，鱼肉也很嫩，轻轻一划就脱刺而出。加入郫县豆瓣酱的酱汁也格外的好吃，喜欢重口的汤汁可以多加一些豆瓣酱。

配菜顺序是：萝卜垫底，其次是土豆、莴笋，鱼放在上面，豆芽在快出锅时放在边上即可。

萝卜比较清爽，可以解油腻；土豆很软糯，好像在吃棉花糖；莴笋是酥脆的，也是我比较喜欢的青菜，遗憾的是超市没有豆皮或千张了，后面烤鱼再补上。

这一次依然吃的很饱，很满足。

照顾好自己，才会有能力和耐心去帮助别人。

福寿鱼萝卜汤做法

主料：

福寿鱼750克、酸萝卜1个、泡椒2个、小米椒5个

辅料：大蒜20克、生姜15克、料酒30毫升、香菜2根、香葱1根、红酸汤20毫升、生抽酱油20毫升、白胡椒粉1克、食用油30毫升、盐2克

1、准备新鲜宰杀的福寿鱼。

2、清理干净后两面打花刀。

3、两面抹料酒，少量盐，撒姜丝腌制20分钟。

4、各式配料准备。

5、酸萝卜，泡椒改刀切小条。

6、香菜，香葱，大蒜，小米椒全部改刀。

7、锅中注入食用油，7成热时下腌好的鱼。

8、中小火煎至两面焦黄。

9、沿锅边淋入料酒。

10、下生姜，小米椒炝炒。

11、鱼推至锅边，下酸萝卜，泡椒翻炒。

12、加入适量的热水，烧开后加入红酸汤。

13、加入生抽酱油。

14、加入白胡椒粉。

15、中小火焖煮12分钟。

16、加入葱白，香菜根。

17、略煮2分钟后下香菜叶，葱叶，大蒜。

18、关火，装盘即可美美的享用啦。

福寿鱼块的做法

福寿鱼块是一种美味的海产品，制作起来也很简单。以下是福寿鱼块的做法：

材料：

-福寿鱼

-盐

-黑胡椒

-面包糠

-鸡蛋

-油

步骤：

1.将福寿鱼削成块状。

2.在小碗中，混合盐和黑胡椒。

3.在另一个碗中，打一个鸡蛋。

4.准备一盆装有面包糠的碗。

5.将福寿鱼块沾上盐和黑胡椒的混合物。

6.用手把鱼块沾上鸡蛋，然后在面包糠中滚动。确保每个块都完全覆盖了面包糠。

7.加热油，待油温达到180度时，将鱼块放入锅中。

8.炸鱼块直到金黄色。

9.用夹子从油中取出鱼块，放在吸油纸上，以去掉多余的油。

福寿鱼块可以配上薯条、蔬菜沙拉、蘸酱等，非常美味。

关于小福寿鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。