大家好，如果您还对糟虾怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糟虾怎么弄好吃的知识，包括糟虾怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 油爆糟虾家常做法
2. 糟虾的家常做法
3. 糟虾怎么做好吃
4. 醋糟虾怎么做好吃

油爆糟虾家常做法

主料：

白虾400克

辅料：

油300毫升

白糖1汤匙

料酒15毫升

香醋2汤匙

鲜酱油2汤匙

小葱少许

生姜少许

做法：

步骤1.虾洗净后沥干水分

步骤2.用刀开背后去除虾线，再把虾须去除

步骤3.备好生姜丝，葱段，黄酒，小碗里加入香醋，白糖和生抽拌匀

步骤4.再把葱段，姜丝，黄酒倒入虾里拌匀腌制半小时

步骤5.热锅倒油，油温7分热，倒入虾油炸

步骤6.炸至虾壳酥脆捞起

步骤7.留底油，再把虾回锅倒入调好的料汁

步骤8.不断的翻炒使得虾全部吸收汁水后熄火出锅

糟虾的家常做法

主料:新鲜河虾约500克

辅料：香糟卤150克、黄酒120克、盐25克、葱段15克、姜片15克、白糖10克、花椒2克。

制作方法：

主料选择与处理：

1、要尽量选择个头差不多大的新鲜河虾，放入清水之中清洗干净泥沙

（也可以剪掉河虾的足、须，也可以不剪掉），捞入筐中，控干水分，备用。

2、将炒锅洗刷干净，起火，锅中加入适量的清水烧开，放入葱段15克、姜片15克、黄酒20克、花椒2克，紧接着放入处理干净的河虾，盖上锅盖，用中火焯煮几分钟，要注意观察，待河虾的外壳呈现出鲜红色且虾肉比较结实时，捞出放入框中，控干汤汁。

3、将炒锅中煮过河虾的原汤撇去顶层的浮沫，过滤掉其杂质，加入食用盐25克、白糖10克，烧开后关火，使汤汁自然冷却。

4、将香糟150克和黄酒100克放入盆中，搅拌均匀混合后和过滤后的煮虾原汤混合，即成香糟卤水。

5、将处理好的河虾放香糟卤水中浸制大约2-3小时，待河虾腌制入味后，即可捞出装入盘中，再浇上点原味糟卤汁即可食用。

糟虾怎么做好吃

糟虾是一道色香味俱全深受老百姓喜欢的一道下酒菜，喜欢吃虾的朋友可以尝试做一下香糟虾

1.将新鲜明虾，剪去头须，再开背清除泥肠

2锅里水开后，将生姜片先放入煮开，然后倒入虾，等虾煮变色后，即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干，装在玻璃盒里

3将糟卤倒入玻璃盒里，香糟卤要浸没过虾为好

4盖上盒盖，放入冰箱浸泡一天就可以了

红糟虾仁

1.虾洗净剥出虾仁，先在背部深划一刀去肠线，然后在腹部沿肠线再划刀去掉腹部肠线；

2.把虾仁用厨用纸吸干，用白胡椒粉，料酒和盐腌10分钟左右，然后均匀裹上一层薄薄的太白粉；

3.红糟放点料酒和少许开水调匀成红糟汁备用；

4.虾仁过温油至6-7成熟备用；

5.大火热油锅爆香葱姜蒜茸，放红槽酱爆香，然后再把虾仁回锅快炒数下，撒上葱花即可出锅。

醋糟虾怎么做好吃

醪糟虾做法具体如下:主料大虾450克

醪糟80克

辅料

生抽3汤匙

大葱4寸段

姜4片

盐适量

1.准备食材

2.醪糟过筛

3.只要醪糟汤，不介意可以和虾一起做

4.大虾从头开始数的第二节处，挑去虾线

5.依次清洗干净及挑完虾线后，控干水份

6.底锅加入适量油，放入葱，姜煸香

7.之后，放入大虾，翻炒均匀

8.等到大虾变色后，放入第三步

9.再放入生抽，继续烧几分钟

10.出锅前放入适量的盐调味即可

关于本次糟虾怎么弄好吃和糟虾怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。