大家好，今天小编来为大家解答白水鱼干怎么弄好吃这个问题，白水煮鲫鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白水鲫鱼汤的正确做法
2. 白水煮鲫鱼的做法
3. 白水煮鱼的做法
4. 白水炖鱼的正宗做法

白水鲫鱼汤的正确做法

用料

鲫鱼三条

姜片少许

蒜瓣少许

盐适量

奶白鲫鱼汤的做法

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时

（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

白水煮鲫鱼的做法

第一步，清洗鲫鱼。

将买来的鲫鱼去除内脏，清洗干净。

注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉，鱼鳞含丰富的钙质。

第二步，在鱼腹上切几刀。

切几刀的目的是把鱼的味道更充分的炖入汤中。

第三步，将鲫鱼两面煎一下。

放少许油，将鱼的两面稍煎一下，一变色就可盛出。备用。

煎一下，鱼才能炖的更香。

第四步，倒入开水放入葱姜蒜炖煮。

锅里放人煎好的鲫鱼，倒入开水能完全没过鱼身，再放入少许料酒去腥。

开始炖煮。一定放开水，容易出白汤。

第五步，炖煮大约20分钟，鱼汤变白色，完成。

炖到鱼汤变白色，鲫鱼的营养才炖了出来。

盛出前在鱼汤中可以加一点香菜提味，点缀。

白水煮鱼的做法

1.准备食材：鱼、葱、姜、蒜、桂皮、水淀粉、精盐。

2.鱼洗净，用斩刀斜切；葱、姜、蒜切丝，桂皮打卷。

3.锅内烧开水，放入鱼片，加入葱丝、姜丝、蒜丝桂皮，把鱼煮熟。

4.熟后取出，放入容器内；锅内加入少量水淀粉，搅匀形成糊状，倒入锅中，加入精盐，搅拌至熟。

5.将鱼放入容器内，淋上熟糊，撒上葱丝，即可。

白水炖鱼的正宗做法

白水鱼500克

辅料:

盐适量、蒸鱼鼓油适量、小葱适量、料酒适量、生姜适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1、白水鱼去鱼鳞，去内脏，从背部划开，洗净。

2、鱼身正反面均匀抹上盐。

3、生姜切丝。

4、放入姜丝，葱节，料酒，胡椒粉。

5、蒸锅内加入清水煮沸后放入白水鱼大火蒸10分钟，闷2分钟。

6、淋上蒸鱼豉油即可。

关于白水鱼干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。