包子肉酱怎么弄好吃 咸菜包子馅怎么调最好吃
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叉烧包肉酱怎么做法
酵母温水化开，面粉中加白糖少许。加入化好的酵母水和适量清水和面。面揉光，盖上保鲜膜发至两倍大，蜂窝状，这是发好的面。取出面团继续揉光排气。
提前熬好的叉烧馅，放入冰箱冷藏，冷藏过的叉烧酱，油汁凝固，在包包子时就不会漏汁出。
每个剂子40克，共做了19个包子，包好的包子盖上纱布二次发酵。发好的包子掂量起来是会比没发起的时候要轻。
蒸锅加入水，大火烧开后，发好的包子上屉放入蒸锅，蒸15分钟关火5分钟后再开盖取包子。
炸酱包子馅的配料
我个人的做法:
1.准备去皮五花肉500克
（最好肥瘦各半），可以在卖肉的地方直接绞成肉馅。
2.我用的是26厘米的平底锅，所以放入的油量铺满
（没mo过）锅底就好，油开，放入肉馅，慢炒，不停的炒，要把肥油煸炒出来，肉馅会很香的。
3.将搅拌好的两个鸡蛋，我在鸡蛋液里放了1小勺水，这样鸡蛋会很嫩，划散，和肉馅粒裹在一起就行。
4.放入150克装东古大酱，我爱吃这个味道的大酱，咸甜度正好，炒至均匀，放入适量耗油、味精就可以了，因为东古酱本身就很咸并且颜色也很黑了。
所以，我的炸酱包子馅就完成了！
肉酱包的做法
主料
猪五花肉适量、葱适量
辅料
生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量
步骤
1.猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。此时可以把面和好，发着。
2.猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
3.少许油，下姜末大火炒稍许。
4.下猪肉末，转中火炒几分钟。
5.加甜面酱两勺半。
6.加老抽少许。
7.加生抽适量。
8.翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
9.开包。
10.包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。
咸菜包子馅怎么调最好吃
这个咸菜种类很多，我家一般会用榨菜旮瘩包馅。把榨菜旮瘩提前用水泡一宿去除咸味，然后剁碎了备用，把准备的肉馅分多次打水搅拌成粘稠状，加入葱姜耗油，十三香，鸡精盐，生抽，在加入点热油，这样的馅很香，最后在倒入榨菜疙瘩一起搅拌，馅料就做好了
关于包子肉酱怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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