老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腰子很瘪怎么弄好吃的东西和羊凹腰的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腰子很瘪怎么弄好吃的东西以及羊凹腰的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊凹腰的做法
2. 羊凹腰怎么做
3. 冻牛凹腰煮多久注意什么
4. 羊腰子怎么清洗

羊凹腰的做法

用料：羊凹腰、油、盐、酱油、红尖椒、大葱白

做法：1、准备好所有食材，先将把羊凹腰洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净，从中间剖开成两半，先纵向切几刀，然后改刀切成花状。

2、起锅，倒入适量的水，水开放入羊凹腰焯烫成蓬松状后捞出。

3、把大葱洗净切斜段，红尖椒洗净切片。

4、另起锅，炒锅里倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱段和辣椒，大火翻炒。

4、葱段变色后倒进羊凹腰花，调进酱油和精盐大火炒熟即可食用。

羊凹腰怎么做

用料：羊凹腰、油、盐、酱油、红尖椒、大葱白

做法：1、准备好所有食材，先将把羊凹腰洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净，从中间剖开成两半，先纵向切几刀，然后改刀切成花状。

2、起锅，倒入适量的水，水开放入羊凹腰焯烫成蓬松状后捞出。

3、把大葱洗净切斜段，红尖椒洗净切片。

4、另起锅，炒锅里倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱段和辣椒，大火翻炒。

4、葱段变色后倒进羊凹腰花，调进酱油和精盐大火炒熟即可食用。

冻牛凹腰煮多久注意什么

主要看你的做法，不过腰花都不适合煮太久，煮老了就不好吃了，而且一定要注意处理好，才不会有异味，给你介绍两道腰花的做法吧

麻油炒牛腰

牛腰，花椒，胡麻油1茶匙，嫩姜丝，盐1茶匙，米酒

先把牛腰切花放入盆中浸水，让水流动1小时，这样可以更好的去除血水异味，然后取出备用

再把花椒浸在开水中，放凉就是花椒水了

然后把牛腰放入花椒水里浸泡1小时去腥备用

在炒锅里放入胡麻油、嫩姜丝爆香，然后把泡过花椒水的牛腰倒进去，大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟就可以出锅了

红溜牛腰

牛腰，葱姜蒜，胡萝卜，青红椒，耗油，鸡精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉

先把牛腰去掉上面的牛油，然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时

再把牛腰清洗干净，往锅里倒适量水，烧到滚开，迅速放入牛腰，大概一分钟左右就捞出备用

接着起锅烧油，把准备的葱姜蒜爆锅后，放胡萝卜、青红椒翻炒几下

再放入牛腰，放入蚝油、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒

牛腰翻炒均匀后，调一小碗淀粉水倒入，翻炒挂糊就可以了

羊腰子怎么清洗

1.洗去血水

将新鲜的羊腰子放入流动的水中进行冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2.去掉羊油

羊腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，一般建议去除外面羊油。

3.撕掉包膜

完整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也要延边缘处撕掉。

4.去掉骚筋

将要腰子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，用力扯出，或用刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5.去腥膻

先将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

另外，还有可以两种去除羊腰子的腥膻味方法，第一个是在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水。第二个是选择加入黄酒、姜丝、精盐腌20分钟以上。要让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟以上。

二、羊腰子上的肥油处理

羊腰子上的肥油，由于脂肪含量高，再加上味道腥臊，可以拿来炼油，用炼出来的羊油制作油泼辣子或者炒青菜都是不错的方法。做法：锅内烧干后，不要放油，将洗干净、切块的羊肥油放入锅中，小火慢慢翻炒，慢慢将羊油炼出。等羊肥油慢慢变成了干瘪的换色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。捞出油渣，然后将羊油用干净、消毒、能密封的罐子装好。

三、把处理好的羊腰子加入葱姜翻炒，加水煮沸，加入适量香油、香菜，辣椒，大火收汁即可。

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