大家好，今天来为大家解答郡干怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炒郡肝正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 郡肝是肝吗怎么做最好吃
2. 小郡肝做法
3. 干锅郡肝的正宗做法
4. 炒郡肝正宗做法

郡肝是肝吗怎么做最好吃

郡肝很多人都不懂，但是如果说是鸡胗、鸭胗等，大家就容易理解多了。平时，不少人都喜欢吃鸡胗，而它的做法也多种多样，下面给大家介绍几种鸡胗

（鸡郡肝）的做法吧！十分美味噢！

一、泡椒炒鸡郡肝

材料：鲜鸡郡肝、泡椒、红干辣椒、麻椒、大蒜、葱花、盐适、鸡精

做法：

Step1：鸡郡肝先清洗干净，泡半小时，用盐来清洗，有效去脏东西和异味。

Step2：锅内放水烧开后，将洗好的鸡郡肝焯水后捞出，沥干水分备用。Step3：鸡郡肝放凉后切片，油锅爆炒，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒，放入鸡郡肝片翻炒，出锅前放盐，即可上碟。

二、秘制腌鸡郡肝

材料：鸡郡肝、辣椒、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、麻油、姜蒜、熟白芝麻

做法：

Step1:将鸡郡肝洗干净后切片。

Step2:用盐，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉腌制鸡郡肝30分钟左右。Step3:锅中放油，油的量可以比平时稍多些，加入姜，蒜，小米椒，下腌好的鸡郡肝翻炒至变色，断生起锅。

Step4:倒入处理好的鸡郡肝，撒入熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可。

小郡肝做法

做法步骤：

1.猪肝洗净切片，放入锅中加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、适量的水和花椒煮15分钟，这样可以去掉肝腥味。

2.将煮熟的肝片捞出后切成小块状。

3.平底锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入少许料酒，炒均匀。

4.加入炒好的小块肝片，加入适量生抽，盐，鸡精，花椒粒，翻炒均匀。

5.加入适量清水煮开，然后小火煮约10分钟左右焖至熟。

6.最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

干锅郡肝的正宗做法

1、准备食材，郡肝4个，土豆2个，洋葱1个，葱、姜、蒜、花椒、青椒、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料

2、郡肝切薄片，土豆切花条、洋葱切粗丁、葱姜蒜切片、干辣椒、青椒切段备用

3、腌制郡肝，用料酒、淀粉、白糖、酱油、豆瓣酱研制15分钟

4、锅中烧油，油热下姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，下郡肝翻炒变色，加入少许豆瓣酱炒出香味，下火锅底料炒香

5、加入配菜，先下青椒段和洋葱丁，翻炒均匀下土豆花，一直翻炒到土豆变软，加入适量蚝油和鸡精，起锅即可。

炒郡肝正宗做法

1、用料：郡肝几个、色拉油、盐、料酒、老姜、洋葱、青椒、豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、干花椒、白糖、生抽、味精各适量。

2、郡肝洗净。

3、切成郡花。

4、加料酒，老姜，盐，淹15分钟。

5、蒜切片，泡椒泡姜切碎，二荆条青椒斜切成丝，洋葱切丝。

6、锅内放油稍微多一点，五成热时放入干花椒爆香，转大火，加入郡肝爆炒，一分钟后加入豆瓣，泡椒泡姜蒜片，继续炒，加白糖，生抽调味，两分钟后加入青椒，洋葱翻炒，最后加味精起锅。

7、以上就是炒郡肝好吃的方法。

好了，关于郡干怎么弄好吃和炒郡肝正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！