腐竹弄凉菜怎么弄好吃呢腐竹拌白菜丝做法

2024-09-26 03:47:58 作者：模板大师 -

大家好，今天小编来为大家解答腐竹弄凉菜怎么弄好吃呢这个问题，腐竹拌白菜丝做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1/5腐竹、木耳用适量的清水泡发

2/5泡发后切段和木耳一起焯水

3/5木耳洗净，蒜捣成泥，芹菜切段

4/5放入青红椒、芹菜，盐、白糖

（看个人喜好可不放）和香油拌匀

5/5拌匀装盘

一、材料:

腐竹5根白菜心一颗大蒜一头酱油3汤匙油一汤匙盐少许味精少许

二、腐竹拌白菜丝的做法步骤:

1.将腐竹用冷水泡一夜后切丝放入盆中

2.白菜切细丝放入盆中

3.将锅中放少许油，待油刚刚冒烟时将大蒜末倒入锅中快速翻炒后倒入酱油味精后关火

4.将酱油汁倒入放有腐竹白菜的盆中，拌匀即可。

食材清单

干腐竹丝100g、荷兰豆50g、红椒30g、盐适量、生抽1勺、陈醋1勺、香油1勺、糖少量、辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/4

黑腐竹丝提前温水泡发。

步骤2/4

荷兰豆洗净撕去老根，红椒洗净切丝

步骤3/4

锅中注水烧开，倒入荷兰豆、红椒丝、黑腐竹丝焯至断生

（不要过久）捞出过凉沥干水分

最后一步

将荷兰豆丝、红椒丝、黑腐竹丝倒入容器内，调入适量盐，生抽、陈醋、糖、辣椒油、香油搅拌均匀入味装盘即可

先干腐竹进行泡发，一般用温水把腐竹泡上，加入适量精盐和白醋，中间翻搅两次。泡发的时候，最好放入少量干木耳，半个小时以后就可以泡发的很松软，把腐竹和木耳捞出洗净，放入开水中汆烫半分钟捞出过凉水沥水备用。

然后把面筋切块，与腐竹木耳一块放入盆中，加入青红辣椒丝，再取适量蒜末姜末，精盐，十三香，花椒粉，生抽，香醋，鸡精，淋上香油和藤椒油拌凉菜浇汁，把浇汁泼在上面，拌匀后装入盘中即可。

好了，关于腐竹弄凉菜怎么弄好吃呢和腐竹拌白菜丝做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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