腐竹该怎么弄好吃视频(烧腐竹怎么做最好吃)
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大家好，如果您还对腐竹该怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腐竹该怎么弄好吃视频的知识，包括烧腐竹怎么做最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
加工腐竹后，剩下的豆浆可以做什么产品
您好，我是大伟。很高兴回答你的问题。
加工腐竹后，剩下的豆浆可以做豆腐。
制作过程如下:
1、过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。
将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。
2、煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟
（将泡沫滤去）。
倒浆：豆浆煮好后，关火冷却
（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里
（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。
3、凝固：盖上盖，让豆浆静置十五分钟。
打开盖，已凝固，说明豆腐已做好。
补充
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益
（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
希望我的回答能够帮到您！
烧腐竹怎么做最好吃
烧腐竹怎么做最好吃？
深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，我是觅源良食，嘴刁的吃货一枚，感谢大家阅读我的问答！烧腐竹一般都是用五花肉来烧，腐竹吸收猪肉的脂肪和油脂，这样就更好吃，大家一般都是这么认知的、也是这么做的，但是用五花肉烧腐竹我一直都觉得特别浪费，腐竹吃完了，盘中的五花肉还是那么多，舍不得丢掉，在冰箱中多放几天，放的时间久了也就丢掉了，实在可惜。
看到题主的问答，烧腐竹怎么做最好吃？我根据自己的生活经验，认为腐竹烧荷包蛋这样做是最好吃的，而且还不浪费。鸡蛋提前炸至成荷包蛋、腐竹也是需要适当的动物脂肪和油脂才会更好吃，所以我们使用适量的猪油来烧制。腐竹烧荷包蛋口感清香鲜美、营养价值高，鸡蛋搭配腐竹提供了人体需要的各种营养成分，相互取长补短，有清热解毒、健脾养胃的功效，最重要的是不浪费，鸡蛋腐竹都能吃完。
烧腐竹怎么做最好吃？腐竹烧荷包蛋的这种做法最好吃，具体的做法如下：
食材准备：泡发后的一盘腐竹、鸡蛋3个、猪油一勺、姜末和蒜泥适量，青椒也可准备1个；
1、腐竹的泡发：
泡发腐竹是个漫长的过程，大家临时起义，决定今晚吃腐竹，为了赶时间在泡发腐竹的时候觉得用开水会加快腐竹的泡发，其实不然。正确的做法是，用温水泡发，30度左右，为了加快腐竹的泡发，温水中可以多放几勺食盐，然后将水中的食盐搅拌均匀，用个盘子将水中的腐竹盖着，防止腐竹浮起吸收不到水分，按照这个办法，大约20-30分钟腐竹就能片泡发好，而且能基本做到软硬适中。
2、腐竹泡发好后，我们需要换一锅清水，放入泡发好的腐竹，大火煮沸，将腐竹完全煮熟，沥干水分放入盘中待用；
3、煎炸荷包蛋，这炸好的荷包蛋是这道菜的配菜，所以我们需要用到3个鸡蛋，一同打入碗中，然后锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入碗中的鸡蛋，小火慢煎，煎炸至蛋液蛋黄都凝固之后微微有点焦黄，就可以盛出，之后将炸好的荷包蛋改刀成小块，放入盘中待用；
4、炒锅清洗干净后，放入大约1勺的猪油，也可多一点主要是以个人口味为主，微微加热至猪油融化后，放入姜丝、蒜泥炒香后，放入我们刚刚炸好的荷包蛋，快速翻炒之后，放入开水，一定要是开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右，将锅中的汤水煮至成白汤；
5、腐竹我们刚刚已煮熟，这时将沥干水分的腐竹放入汤汁中，放入食盐、生抽、一点老抽、胡椒粉、一小勺蚝油，一点点白砂糖，翻炒均匀后盖上锅盖转中小火再次焖煮5分钟，让其入味；
焖煮5分钟后，试试汤汁的咸淡，放入我们刚刚准备了的青椒丝就可以大火收汁了，这道腐竹烧鸡蛋也就算做好了。
烧腐竹怎么做最好吃？
答：腐竹烧荷包蛋这样做是最好吃的，而且还不浪费。鸡蛋提前炸至成荷包蛋、腐竹也是需要适当的动物脂肪和油脂才会更好吃，所以我们使用适量的猪油来烧制。
腐竹烧荷包蛋口感清香鲜美、营养价值高，鸡蛋搭配腐竹提供了人体需要的各种营养成分，相互取长补短，有清热解毒、健脾养胃的功效，最重要的是不浪费，鸡蛋腐竹都能吃完。
希望大家喜欢我的回答，更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！欢迎大家给我留言，有了您的留言，我们都能感受到爱和被爱！腐竹是炸营养好还是不炸好
回答这个问题，特别有意义。因为它可以延伸到所有油炸食品上面去。
我认为从以下三个角度来回答的话，问题就迎韧而解，一目了然了。
一、腐竹的营养成分和价值
大家都知道，纯正的腐竹，是以黄豆为原材料，经数道工序加工而成，有着丰富的营养成分和非常高的营养价值。
1、营养成分
＊毎百克腐竹中蛋白质的含量高达40%左右，脂肪含量高达21%左右，碳水化物高达22%，剩余的就是纤维素、维生素和微量元素。
＊纤维素以不溶性纤维而存在。
＊维生素含量，以B1、B2和维生素E为多。
＊微量元素含量中，以钙、磷、钾、铁、镁、硒和锌为多。
2、营养价值
＊腐竹中所含的蛋白质，是极易被人体吸收的。而蛋白质是构成人体组织细胞的最重要原材料，同时维持人体正常新陈代谢，提高免疫力，是人体不可或缺的物质。
＊脂肪的作用主要是为人体提供源源不断的热量，维持人体器官正常运转。
＊不溶性纤维素的作用主要是促进肠胃蠕动，使肠胃更好更快吸收人体所需要的营养成分，并加快食物残渣排出体外。
＊维生素B1的作用主要促进神经细胞的发育。
＊维生素B2主要能预防口腔、舌、唇等疾病的发生。
＊虽然微量元素在人体内含量很少，但它们是维持人体正常生理活动不可缺少的物质，任何一种微量元素的缺乏或不足，都会引起相应疾病的发生。
二、营养成分的最佳耐热温度
现在国际上通用一个八氏温度，范围在60~95度之间。
在此范围内，不但可以杀灭食物中大部分的有害病菌，还可以最大限度保留食物的营养价值，提高人体对食物营养的吸收率。
高于这个范围温度越高，食物中某些营养成分发生变性的风险就越大，变性超过极限，会失得其反，蛋白质、脂肪、纤维素会出现焦化现象，维生素会遭受严重破坏，部分微量元素也会化学反应。
从而，使食物的整体营养成分大打折扣，营养价值随之弱化。
三、油炸食品时的温度
我们油炸食品时，对油温都有自己独到的判断。
通常情况下：
1~2成油温是30~60度，油的表面平静，手贴油面上方，有些热感；
3~4成油温是90~130度，油面依然平静，插入一根筷子，会起少量细小的泡沫；
5~6成油温是130~170度，油面稍有翻动，并冒少量青烟；
7~8成油温是170~230度，锅上面冒有大量青烟；
9~成以上，就达到油的着火临界点了，非常危险。
令人遗憾的是，有好多人弄不明白这些，总认为4成以下的油温，根本炸制不出品相又好、口感又棒的美味来，往往把油温烧至6成以上。
即使少数人明白以上这些，会根据不同的食物，用相适应的温度来炸，可为了追求更好的口感和味道，往往让食品长时间在高油温中停留，甚至还会进行二次复炸。
殊不知在炸制食品时，油温越高，炸制的时间越长，食物中的蛋白质、脂肪、纤维素焦化越严重，维生素被破坏的越多，就连比较耐高温的部分微量元素也再所难免。
更加严重的是，人体吸收了变性焦化的有害成分，又增加了癌变的风险，真叫得不偿失。
这就应了很多营养学者和健康专家所倡导的，尽量少食油炸食品、烧烤食品的原因所在。
由此可见，油炸腐竹的营养肯定没不炸的好。
当然，任何食品都不例外。
腐竹适合做烩菜吗
你好，我是卖烤鸭的小樊
腐竹是豆制品，做美食的做法很多，口感劲道，深得大家喜欢。
做烩菜很好吃，但是也有不好的地方，烩的时间长容易破碎，影响美观。我们荥阳一般都是干腐竹炸一下，让膨化一下，口感会更加劲道。放料也是最后放，膨化后更容易吸收汤汁，口感劲道别有一番滋味。喜欢可以关注一下，谢谢支持关于本次腐竹该怎么弄好吃视频和烧腐竹怎么做最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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