大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下头骨肉怎么弄好吃的问题，以及和猪背脊骨怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪头肉压板肉怎么做
2. 驴头怎么煮好吃
3. 羊大梁骨怎么炖更好吃
4. 猪背脊骨怎么做好吃

猪头肉压板肉怎么做

很高兴回答你这个问题。

制作猪头肉压板肉。需要的材料主要是猪头。最好还弄点儿排骨肉或肘子之类的。

一：把猪头肉和肘子排骨一起放锅里。加入盐、白糖、料酒、葱、姜大火煮直到熟透。浸泡3—4个小时。

二：捞起肘子。把肉全部放中间，皮包在外面。用纱布卷好。上面压上石头一夜。

三：把压好的肘子解开。制作完成，解开纱布。切成薄片即可食用。

驴头怎么煮好吃

大家好，我给回答一下这个问题

驴头做法有很多种，在我们邯郸永年煮驴头有300多年的历史记载

（根据县志记载，是从清朝初年就有专门制作驴肉的驴肉馆）

煮驴头有很多卤制方法，有麻辣、酱香、清汤等

驴头从选料开始，驴头和马头、骡子头很难分清楚，前几年因为阿胶的上涨，驴皮原料紧缺，驴头驴蹄子上的皮都给扒去了所以就有了很多不带皮的驴头，马皮和骡子皮不能用来熬阿胶就不值钱，一般头蹄的皮就留在下水里了

我给大家介绍一下我们永年驴肉馆的一种清汤卤制做法

先选一个新鲜的驴头，选驴头我们要买个带皮的。因为现在驴皮价格的下跌带皮的驴头比不带皮的一斤就贵个2、3元

驴头在杀房一般都是给烫好的，到家以后在用火把没弄干净的给烧一下清洗干净

在清洗的时候把鼻孔耳孔用刀割开把里面的污垢清洗干净，然后把驴头片开

坐上锅把驴头凉水下锅，烧开以后撇去浮沫放入盐、香料，香料一般有，良姜、桂皮、丁香、肉蔻、山奈、白寇、草果、砂仁、草寇、辛夷、碧波、小茴香、八角、白芷等，小火卤制3个小时

卤好的驴头把汤里的浮油撇干净，再浆几个小时这样更入味

好了就说到这里了，欢迎大家多多评论

羊大梁骨怎么炖更好吃

材料

羊大梁骨黄酱葱姜冰糖小红辣椒花椒大料香叶蒜料酒盐胡椒粉

步骤1

羊大梁骨用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

步骤2

捞出的羊大骨用热水冲净再控干水分

步骤3

锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶

步骤4

出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

步骤5

将焯好的的羊大骨倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊大骨即可

步骤6

压力锅炖煮40分钟即可

猪背脊骨怎么做好吃

大家好：我是野马小杰哥

很高兴回答这个问题

答案：卤

新鲜背脊骨冷水下锅：葱姜料酒。打出浮沫后，卤料包里放入：八角、香叶、桂皮、砂仁、小茴香、比例根据个人口味口感适量。

卤料包放入锅中后，倒入李锦记卤汁适量即可。再放入：冰糖、盐、生抽、老抽、鸡粉、几片生姜。花椒少许，小半碗干辣椒。大火煮开后转小火再闷煮45分钟-1个小时左右。大火收汁。

一道用我们本地话说的：卤大排就做好了。

用来吃大排面-美味可口。

汤汁下饭大排入味。三碗不过肚??

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！