大家好，红汤的肘子汁怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括肘子汁家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红汤的肘子汁怎么弄好吃和肘子汁家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 扒肘子汁的做法
2. 肘子上浇的汁怎么做
3. 肘子汁怎么调
4. 肘子汁家常做法

扒肘子汁的做法

用料：猪前肘子1个，红辣椒、老姜、香葱、冰糖各20克，调料包

（内装大茴香、甘草各3克，丁香、桂皮、花椒各2克）1个，曲白酒、酱油各50克，精盐8克。

做法：

1、将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。

2、另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。

3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去大骨。

4、将肘子放入容器内，加卤汤，入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成。

肘子上浇的汁怎么做

做法如下

1，将肘子煮熟，捞出，并保留原汤

2，将肘子切片，片要稍厚一些为好

3，把老汤倒入锅内烧开。根据自己口味，可以加适量的盐、味精调味

4，淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火

5，把芡汁均匀浇在肘子上，撒上切好的葱花即可

肘子汁怎么调

1.

配方：大蒜20克，小米椒15克，生抽10克，米醋5克，香油3克，

做法：将20克大蒜捣碎备用

2.

把15克小米椒切碎

3.

将捣好的蒜末和小米椒碎放入碗中

4.

加入10克生抽

5.

加入5克米醋

6.

加入3克香油

7.

搅拌均匀，完成

肘子汁家常做法

泡椒和豆瓣剁细，姜蒜切细末备用。

炒锅倒50克左右油，稍热下泡椒和豆瓣中小火煸香，煸出红油，约二十秒左右。

下姜蒜末接着煸炒出香气约二十秒左右。

放酱油和黄酒炒香，约十秒左右，接着放白糖，米醋和炖肘子的肉汤烧开稍略煮五秒关火。

关于本次红汤的肘子汁怎么弄好吃和肘子汁家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。