这篇文章给大家聊聊关于牛菜怎么弄好吃视频讲解，以及牛皮菜我吃起来是苦的，怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪毛菜怎样做更好吃
2. 有没有用牛皮烧的菜，没的话，是为什么有的话，牛皮怎么烧比较好吃
3. 昆明哪几家清真牛菜馆最好吃
4. 牛皮菜我吃起来是苦的，怎么炒好吃

猪毛菜怎样做更好吃

猪毛菜是春季野菜的一种，又名毛樱菜，猪毛樱，猪毛菜能通肠便，降三高，还对头疼头晕有很好的疗效。

猪毛菜怎么做很好吃？小滋为大家分享一下个人的做法:

①做蒸菜，

猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后拍点小麦淀粉，上锅蒸10分钟左右即可，可调蒜汁沾着吃。

②凉拌菜

猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入姜蒜汁，盐味精鸡精，葱油，香油，搅拌均匀即可。

③包子饺子馅

猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入，盐味精鸡精，调味，可搭配其他蔬菜及肉类。

④做煎饼

猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入，盐味精鸡精，调味，做煎饼面糊可用杂粮面，也可用小麦面，加几个鸡蛋进去味道会很好哦。

我是洛邑小滋，欢迎大家评论点赞转发，喜欢我文章的朋友也可以关注我的头条号，可以向我提问更多美食小吃的做法。

有没有用牛皮烧的菜，没的话，是为什么有的话，牛皮怎么烧比较好吃

牛皮怎么烧比较好吃？

香辣牛皮

食材主料：牛皮200g辅料：油适量盐适量蒜苗50g青辣椒25g酱油适量红辣椒25g步骤

1.材料

2.切好

3.牛皮洗干净

（这个是处理过的）

4.热油锅把牛皮炒一下捞出

5.下蒜白和辣椒翻炒出味道

6.加上炒过的牛皮和蒜苗叶子

7.适量的盐

8.酱油炒均匀即可

小贴士先炒牛皮时，牛皮炒一下下就好了，太久会出些胶一样的，粘粘的

傣味炸牛皮

食谱简介西双版纳的傣族特色佐酒佳肴，其口感泡脆，蘸番茄酱吃，辛香回甜，独具风味。那么想知道傣味炸牛皮的做法吗？下面就随天下美食网小编一起看看傣味炸牛皮的做法吧。材料主料：剥皮牛400g。辅料：油适量，盐适量，面粉适量。食谱做法

1、剥皮牛洗净沥干水分

2、撒上几勺盐，腌制大约30分钟

3、腌制好的鱼，倒入适量面粉拌匀

4、把剥皮牛和面粉充分拌匀后备用

5、倒入适量的油于锅内，开大火烧热

6、倒入剥皮牛，以中火酥炸

7、炸至金黄后即可关火上碟

小贴士吃的时候可以醮点喼汁，这样就不会腻口。

鲍汁牛皮

材料

熟牛皮300克

（牛皮放清水中煮约2个小时至熟）。调料李锦记鲍汁20克，牛骨汤500克，香粉3克

（同“鸭酱茄子皮”中注），精盐1克，味精2克，老干妈香辣酱10克，酱油3克，茶油50克，姜葱各5克，西兰花60克，生粉3克。

做法

1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。

2、炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。

3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛皮上，围上西兰花即成。

干煸牛皮

食材用料牛皮适量干辣椒适量相克食物红辣椒2个八角4小个桂皮2小块蒜瓣4颗姜两片相克食物芹菜1条相克食物盐适量味精适量相克食物酱油适量生抽2勺蚝油2勺干煸牛皮的做法

1.红辣椒芹菜切段姜切丝蒜瓣拍碎

2.牛皮洗净沥干水

3.锅中放适量食用油热至七分放入桂皮八角炒香，再放蒜瓣姜辣椒芹菜牛皮爆炒一分钟，最后放生抽盐味精蚝油酱油入味起锅。

4.美味的牛皮上桌咯

小贴士

牛皮分两种，一种做好后比较软而粉，另一种做好后稍硬而脆，我买的是脆的那种，所以炒的时候不要加水否则会糊。

水晶牛皮

食材主料：牛皮适量青椒适量红椒适量大蒜适量辅料：料酒适量

步骤

1.准备好青红椒、大蒜、料酒2.切好青红椒及大蒜、调好料酒3.爆炒时放上调好的料酒就行了

湖南特色菜--炒牛皮

炒牛皮的做法牛皮市场上有卖，有整张的，也有切好的，如果整张的买回来后清理干净要用锅先煮熟了，然后再把牛皮切成一小片一小片，然后再晒干。这样就可以保存很久了，什么时候想吃了再用温水泡发就可以了。现在市面上还有现成的卖，如果嫌麻烦直接买现成的就可以了。我家的牛皮是从妈妈家拿回来的，前面的工序已经省了，直接用温水泡发就行。葱姜蒜是必不可少的，胡萝卜是我用来配色的，可以不用，干辣椒最好是有，有辣椒的菜吃起来会特别香一些。锅烧红后放入食用油，我选择的是茶树油，也是从妈妈家带过来的，

（现在发现有妈的孩子真是个宝，妈妈什么东西都给我准备了）因为这个油是自己家压榨的非常纯，茶树油可以去掉牛皮上的腥味，还有茶树油本身就有淡淡的清香，先将葱姜蒜爆香然后再下乳胡萝卜翻炒将泡发好后的牛皮放进去炒软，放盐入味然后再下干辣椒加入一点蒜苗和芹菜之类饿翻炒一下调味就可以了。其实炒牛皮就是这么简单，这里要记住的是：牛皮一定不要煮太烂了，那样吃起来口感不好，还会影响味觉。牛皮吃起来口感Q弹是最好的了。有点像吃牛蹄筋的感觉一样，但是又不能太硬。要不会嚼不烂。这点把握好了就成功了如果刚好家里有酒的话，再喝上那么一盅小酒那是最惬意不过的了

昆明哪几家清真牛菜馆最好吃

在昆明，我们喜欢把清真菜馆称为牛菜馆，一家子聚餐，总会想到滇菜馆或牛菜馆，如果还有一两个回族小伙伴，那牛菜馆一定是不二之选。昆明的牛菜馆不少，但是做得好的却不多，下面这几家，经常要排队等位子，有的甚至开了几十年一直火爆至今！

链条厂清真饭店

地址：回回营三铝公路昆明特种合金铸造厂旁

(近昆玉路三岔口收费站)

在呈贡名气很大的一家牛菜馆，价格相当实惠。饭店虽然是回族清真，但是结合了很多老昆明口味的菜品，是属于比较地道的昆明呈贡口味。门口可以停车，每到饭点都很多人。

推荐美食：清汤牛杂红烧牛肉

人均：50元

桃源牛菜馆

地址：桃源街67号

开了30多年的老字号牛菜馆，靠近盘龙江边，营业到很晚。环境一般，上菜速度很快，价格实惠，服务到位。菜品分小中大份，人少的时候点小份可以多选几个菜。

推荐美食：五香厚干巴

人均：40元

清真顺宏火锅

地址：丹霞路15号

(昆明师范专科学校附属中学对面)

老字号的清真牛肉火锅，牛肉地道份量足，肉嫩汤鲜。他家的大酥牛肉面，每天早上卖到中午1点半，吃早点的人早上都要排队，面有劲道有嚼头，一段时间不吃还会想。

推荐美食：牛肉火锅大酥牛肉面

人均：50元

海口伊佳园

地址：高海收费站海口下口处

这家店牛尾汤一流，牛肉冷片、凉鸡、凉粉都不错！周围的店铺门口罗雀，只有这家三层住宅楼加门口全部用摆餐桌都还要排队等桌子，人来人往，相当火爆。

推荐美食：牛尾汤

人均：50元

岗头村牛菜馆

地址：龙泉路与龙江路交叉口

(岗头村，八中侧门斜对面)

这家牛菜馆实在太隐蔽，餐馆不大，但味道会让食客记住，菜馆特色菜品还有很多，地道、货真价实，用餐后，心底里自热而然的发出了还想再来吃第二次的盼望。

推荐美食：芝麻牛肉小炒鸡酸菜鱼

人均：50元

大观牛菜馆

地址：西坝路94号

昆明的一家老字号清真餐馆，营业20多年了，从永乐街搬到西坝，消费比较大众，适合家庭聚会朋友聚餐。他家早点不错，牛肉面很出名，味道很好，排队吃早点是常有的事情～

推荐美食：牛肉面油淋干巴松鼠鱼干煸辣子鱼粉蒸牛肉乳饼

人均：40元

炊大牛全牛汤锅

地址：曙光小区黎明路195号

(近橄榄树温泉浴所)

位置靠近曙光小区的一家清真饭馆，饭点生意很好。清汤牛肉火锅各家味道区别不大，但他家的小米辣蘸碟真心很棒，适合重口味，价格实惠，是一家性价比很高的店。

推荐美食：牛肚腰窝肉

人均：50元

鸿运牛菜馆

地址：新闻路451号

(图书批发市场斜对面)

他家是昆明比较早的牛菜馆，每天的生意都很好，特别是早上的早点，有许多的人排队等候牛肉面，不过一般都不用等待很长的时间就能吃到。还有牛肉串和牛肉干巴，味道也是很香的。

推荐美食：大酥牛肉面牛肉

人均：40元

龙头街回族餐厅

地址：小康大道银河星辰花园小区旁

(银河星辰花园小区旁)

这家店呢用不着多说了，昆明人基本都知道，家常大众的口味和菜式，价格也不贵，生意好的没话说，去晚了经常要排队，停车是挺方便，也可以停路边。

推荐美食：清汤牛肚凉鸡冷片

人均：40元

258牛菜馆

地址：穿金路

(近云粮酒店)

这家也是十多年的老店了，前后搬了三个地方。家常菜式浓淡相宜，牛肉冷片称斤卖，牛筋多，其他非牛菜感觉没有牛菜做的好吃。价格较合理，实惠，上菜超快，服务员熟练热情。

推荐美食：炸牛肉肌筋凉片韭菜花板筋

人均：40元

穆景星辰

地址：永安路43号

(通海宾馆)

号称全国第一家清真冒菜的餐馆，穆斯林的餐馆大部分都是干干净净的，牛油熬制的底料很香，喜欢他们家的牛肉，非常嫩。

推荐美食：毛肚牛肉

人均：30元

凤庆牛汤锅

地址：瑞云巷居民委员会旁

(近白马小学)

好吃的家常牛菜馆，就是稍微晚点去的话，好多菜都没了。炒菜很好吃，什么炒牛舌啊，牛肉啊，干巴啊。比较老火的是停车问题，老小区里面，道路又窄，路两边都是车。

推荐美食：牛汤锅冷片

人均：40元

当然，

像伊天园、林山饭店那些大家比较熟悉的牛菜馆，

这一次把私藏美食分享给各位，

牛皮菜我吃起来是苦的，怎么炒好吃

牛皮菜是一道很美味的蔬菜、怎么炒才能让其没苦味、首先把牛皮菜摘洗干净、斜刀打大片、放入开水锅中煮烂起锅冷水冲凉、锅内放油

（油多点、有猪油更好）、等油烧至六成热时、加入干辣椒节和花椒炝锅、倒入牛皮菜、加点蒜片、加入盐、味精起锅即成、如你想吃红味可加郫县豆瓣和少许生抽。

关于牛菜怎么弄好吃视频讲解到此分享完毕，希望能帮助到您。