大家好，如果您还对鸭肉加沙姜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭肉加沙姜怎么弄好吃的知识，包括沙姜鸭肉最好吃的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 沙姜鸭肉最好吃的做法
2. 沙姜焖鸭正宗做法
3. 沙姜炒鸭肉的家常做法
4. 沙姜鸭头做法

沙姜鸭肉最好吃的做法

材料

鸭，酒，沙姜，盐

做法

1.将鸭子洗干净待用

2.水烧开后加入适量的姜片，料酒，放鸭子下去，浸30分钟后，用筷子插一下肉厚的部位，没有血水渗出就可以捞出备用。

3.沙姜50克，洗干净去皮剁成碎末，加放适量的盐，生抽调味，加花生油就可以了。

沙姜焖鸭正宗做法

用料：

光鸭一只

（四斤），南乳汁三汤匙，小葱二两，姜片三片，红葱头适量，酱油适量，蚝油适量，米酒适量

做法：

1.光鸭里里外外冲洗干净，把鸭屁股去除【鸭屁股是膻味的重灾区】

2.红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。

3.红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。

4.把整只鸭放进炒锅，两边煎得有点黄色，然后放入南乳汁，让南乳汁均匀的沾上鸭子的外皮。

5.在高压锅底放一点点花生油，然后把鸭子放进高压锅，加上酱油、蚝油、米酒、姜片、葱段。烧开后，盖上锅盖。小火焖十分钟。

6.鸭子焖好后，再把鸭子放炒锅里和焖鸭的鸭汁一起再大火烧两三分钟，这样可以让鸭子更入味，鸭汁也更稠。

沙姜炒鸭肉的家常做法

1、鸭肉洗净剁成块

（不要太小，会有碎骨头），沙姜和蒜头拍碎，生姜切大块，蘑菇泡开

2、锅里放一点油，把姜片煸炒出香味后扔掉，下鸭肉煸炒到出油后，加点料酒翻炒吸收，放沙姜、蒜头和蘑菇，炒出香味后，加生抽，耗油，少许老抽，翻炒一下后加水，没过鸭肉即可，小火焖炖到鸭肉酥软就可以大火收汁

沙姜鸭头做法

原料

鸭头500g，沙姜15g，蒜头2瓣，姜两片

做法步骤：

1/6

鸭头处理好洗干净；沙姜和蒜头切碎；姜片切片待用。

2/6

锅里放一点油进去，把姜片和鸭头放进去煸炒。

3/6

翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头，继续翻炒，直到香味出来。

4/6

翻炒到鸭皮带点金黄色时，加入两勺的生抽。

5/6

加入酱油后比较容易粘锅，所以要翻炒着，2分钟左右加入清水，水刚好没过鸭头就行。盖上锅盖焖肉。

6/6

焖至10分钟时要打开盖子放入适量的盐，翻炒均匀，继续盖上锅盖焖至水分没了，只剩下鸭油，就可以出锅了。

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