很多朋友对于黑色的蛤蜊怎么弄好吃和蛤蜊怎么吃,吃哪个部位不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蛤蜊怎么吃,吃哪个部位
2. 河里蛤蜊的做法
3. 帘蛤怎么处理
4. 大蛤蜊的内脏正确吃法

蛤蜊怎么吃,吃哪个部位

蛤蜊全身只有壳不可以吃，其他的都可以吃。黑色部分是蛤蜊的内脏，吐沙干净的话可以一起吃。

蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物

（代谢物）。

河里蛤蜊的做法

食材：蛤蜊150克、葱1根、蒜3粒、红辣椒半个、罗勒10克、糖1小匙、酱油膏2大匙。

做法步骤：

1，蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。

2，热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。

3，加入蛤蜊后盖上锅盖，焖至蛤蜊壳打开，再加入所有调味料炒匀。

4，最后加入罗勒炒熟即可。

帘蛤怎么处理

1.清洗帘蛤。将帘蛤放入清水中，用手轻轻将帘蛤洗净，把其中的泥沙和杂质清除干净。然后将帘蛤沥干水分备用。

2.去毒囊。帘蛤的毒囊位于帘蛤的脚上，因此需要仔细地检查每个帘蛤，把脚上的毒囊剪掉或者拔掉。

3.焯水处理。将清洗干净的帘蛤放入锅中进行焯水处理，不要加盐或其他调料，焯水时间大约在1-2分钟左右，使其变为浅粉色。然后将帘蛤捞出沥干水分，备用。

4.烹调。帘蛤可以烤，炒或者清蒸。在烤或者炒帘蛤时可以加入适当的葱、姜、蒜和调料，根据个人口味添加适量的盐。清蒸时可以在帘蛤上面撒上适量的葱花和姜丝，蒸熟后淋上少量的油和酱油即可。

5.建议在食用前再次清洗。在烹调完成后，建议再次用清水将帘蛤冲洗干净，以确保帘蛤的卫生和安全。

大蛤蜊的内脏正确吃法

1、大蛤蛎的内脏半斤，洗净切碎。

2、酒菜半斤，摘净，洗净，切碎。

3、猪油2两，化开，放入大蛤蛎肉和韮菜，搅拌均匀，加鸡精和盐，在滴几滴香油。

4、馅做好了。蒸大饺子吃。

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