嘎啦怎么弄好吃 嘎啦怎么做好吃
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本文目录
嘎啦怎么做好吃
1.
孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒
(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
做法：蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
锅置火上，加30克植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
锅内加50克植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
2.
炖蛤蜊肉粒
主料：蛤蜊1000克
辅料：猪肉
(肥)250克,猪肉
(瘦)350克
调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉
(玉米)80克,姜10克,酱油10克
做法：
将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；
挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用；
分别将葱、姜切碎末备用；
将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀；
分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平；
将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤
（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可
3.
蛤蜊炒罗勒
食材：蛤蜊150克、葱15克、蒜3克、红辣椒15克、罗勒10克、糖1克、酱油膏20克。
做法：
蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。
热锅倒入20克油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。
加入蛤蜊后盖上锅盖，焖至蛤蜊壳打开，再加入所有调味料炒匀。
最后加入罗勒炒熟即可。
河嘎啦正宗做法
食材：蛤蜊150克、葱1根、蒜3粒、红辣椒半个、罗勒10克、糖1小匙、酱油膏2大匙。
做法步骤：
1，蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。
2，热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。
3，加入蛤蜊后盖上锅盖，焖至蛤蜊壳打开，再加入所有调味料炒匀。
4，最后加入罗勒炒熟即可。
嘎啦怎么做好吃，嘎啦的吃法
第一步：准备食材调料，蛤蜊800克/干辣椒15个/姜一个/蒜瓣5瓣/盐适量/鸡精少许/糖一茶勺/食用油一大勺/豆瓣酱2汤勺/花椒粒2汤勺/酱油1汤勺/大葱一根/小葱一棵
第二步：蛤蜊用盐水把沙吐干净，锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味
第三步：下蛤蜊下锅翻炒至开口，调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以享用美味咯
小嘎啦怎么炒好吃
爆炒。起锅烧油，油热后放入姜葱段小米椒，炒出香味后，放入小嘎啦，加少量黄酒去腥，加少量盐，耗油，生抽，糖，味精，加少量水，即将收干时加入葱花起锅即可。
文章分享结束，嘎啦怎么弄好吃和嘎啦怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
