鱼饵烧鸡怎么弄好吃窍门 芋儿烧鸡的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼饵烧鸡怎么弄好吃窍门的问题，以及和芋儿烧鸡的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
芋子烧鸡
主料
鸡肉适量
藕
（可以不加）适量
大蒜适量
郫县豆瓣适量
八角适量
丁香适量
白酒5钱
老抽适量
盐适量
辅料
芋儿适量
大葱
（葱白）适量
生姜适量
花椒适量
桂皮适量
山奈适量
冰糖适量
鸡精少许
小葱适量
芋儿烧鸡的做法步骤
1.芋儿
（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。
（不会影响烧菜汤汁）。
2.烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。
3.热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。
4.然后加煮过的芋儿
（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。
芋儿烧鸡传统做法
1、准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝。
2、准备香料
（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段。
3、鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。
4、锅中油烧热，将烧鸡公调料倒入锅中，放入香料，姜片炒香。
5、倒入鸡块翻炒均匀。
6、加水，没过鸡块，大火煮开转中火。
7、放入芋头和笋干。
8、放入家乐浓汤宝。
9、倒入少许老抽上色。
10、放入葱段，煮至芋头软糯。
11、起锅前放入少许家乐鸡粉调味，撒上葱花即可。
芋儿烧鸡的做法
【食材】：公鸡1/4个约1000g，、芋儿500g、青椒几个，姜20g、花椒少许、干辣椒适量，豆瓣酱2勺、生抽1汤匙、白糖1茶匙，盐1小勺，料酒2勺，吃辣可放点辣椒粉，红油适量，花椒粉少许
——制作过程——
1、鸡肉洗净剁块备用，芋儿切滚刀块，生姜拍碎，青椒切斜刀片
2、起锅倒油，油热后放一半姜块，放入鸡块煸炒，直到鸡肉紧缩，水汽煸干
3、接着放入姜，干辣椒，花椒小火煸炒出香味
4、放入2勺豆瓣酱上色，炒香。吃重口味的朋友，可以多加一半的豆瓣酱，还可以加1~2勺辣椒粉，增色也加辣味。豆瓣酱我这是用的自家的，颜色没那么红亮，可用红油豆瓣酱来做，颜色会更红亮。
5、接着放入料酒，酱油翻炒
6、沿锅边加入足够多的热水煮开，转中火烧半小时。由于我家用的放养走地鸡，比较老，所以水要多放一些，才能烧熟透。
7、烧鸡肉的时间将芋儿泡十分钟冲洗干净，捞出控水，再放1勺盐颠匀腌制一会儿。
8、半小时后，鸡肉也熟了，放入芋儿，煮开炖煮15~20分钟。
9、最后开盖，大火收汁，尝下咸淡后少许盐，白糖调味。放入青椒，适量红油翻匀关火
芋头烧鸡的做法川菜王刚
材料:
鸡肉
(350克)、芋儿
(500克)、青花椒
(1汤匙)、干辣椒
(5只)、八角
(1粒)、姜
(3片)调料：油
(2汤匙)、生抽
(2汤匙)、豆瓣酱
(2汤匙)、白糖
(1/2汤匙)
做法:
1光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。
2小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。
关于鱼饵烧鸡怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
