大家好，如果您还对闷蛋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享闷蛋怎么弄好吃的知识，包括闷蛋怎么做好吃，闷蛋的吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 蒸焖蛋的步骤和方法怎样才能蒸好
2. 商用焖蛋做法
3. 闷蛋怎么做好吃，闷蛋的吃法
4. 焖蛋的正确方法

蒸焖蛋的步骤和方法怎样才能蒸好

蒸焖蛋的步骤：

1.准备好需要的食材：鸡蛋、清水、盐、葱花、生抽等。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打散搅拌均匀。

3.在打好的蛋液中加入少量盐、葱花等调味料，搅拌均匀。

4.将蛋液过滤，去掉蛋液中的泡沫。

5.将调好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜包好碗口。

6.把蒸碗放入蒸锅中，加水大火蒸8-10分钟。

7.蒸好后，用筷子在蛋液表面扎几个小孔，倒入少量生抽，加盖焖5分钟。

8.最后撒上葱花即可。

蒸焖蛋的技巧：

1.蛋液要过滤：过滤蛋液可以去掉其中的泡沫，使蒸出来的蛋更加细腻。

2.蛋液调料要适量：如果调料加多了，容易影响蛋的口感。

3.火候要掌握好：蛋最好不要过熟，否则口感会变差。

4.焖鸡蛋时要加入适量调料：焖鸡蛋时加入适量的生抽、盐等调料，可以提升蛋的口感和香味。

商用焖蛋做法

关于这个问题，商用焖蛋做法：

材料：

鸡蛋10个

酱油适量

盐适量

生姜适量

葱花适量

水适量

步骤：

1.将鸡蛋放在锅里，倒入足够的水，水要淹过鸡蛋。

2.加入适量的盐和生姜，煮开后改小火，继续煮10分钟左右。

3.取出鸡蛋，把蛋壳剥掉，放在碗里。

4.加入适量的酱油和水，让酱油和水混合均匀。

5.倒入碗中，让鸡蛋完全浸泡在酱油水中。

6.盖上盖子，放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

7.取出后撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1.煮鸡蛋时，水要足够淹过鸡蛋。

2.焖蛋时，酱油和水的比例要适当，以免太咸或太淡。

3.蒸的时间要根据个人口感来定，喜欢硬一些的可以多蒸一会儿，喜欢软一些的可以少蒸一会儿。

闷蛋怎么做好吃，闷蛋的吃法

主料：鸡蛋400克

辅料：肥膘肉25克，虾米10克，香菇

（鲜）10克，玉兰片10克，

调料：淀粉

(豌豆)15克，盐3克，料酒10克，味精3克，猪油

（炼制）30克，各适量

做法：

1.提前把肥猪肉洗净煮熟切成肉丁状；鸡蛋打入碗内，加入粉芡、鲜汤150毫升搅成蛋糊；水发香菇洗净去蒂切成碎丁，水发玉兰片洗净切成碎丁，海米切碎；将肉丁、香菇丁、玉兰片丁、碎湫同料酒、味精、盐水一起放入蛋糊碗内，用筷子搅匀。

2.锅放在旺火上，烧热，放入猪油，油热五成，把鸡蛋糊倒入锅内，先将一面煎成金黄色，再煎另一面，煎时，用盘子扣上焖焖，两面都呈金黄色时，出锅即成。

焖蛋的正确方法

焖蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作焖蛋的正确方法：

材料：

-鸡蛋6个

-葱姜适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-开水3杯

步骤：

1.把鸡蛋打散，加入一小勺盐和一小勺糖，搅拌均匀。

2.加入适量生抽，继续搅拌均匀。

3.加入切碎的葱姜拌匀，放置十几分钟，让葱姜和调料渗透到蛋液里面。

4.把开水加入锅中，加入一个小勺盐，煮开后把蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

5.盖上锅盖，大火焖10分钟。

6.然后小火焖5分钟，关火焖5分钟，让蛋块更松软。

7.把焖好的蛋块捞出来，放到碗里，可以加一些生抽和葱花调味，即可享用。

注意事项：

1.焖蛋的时候要用铁锅或不粘锅，并加盖，以保证蛋块变得松软。

2.焖蛋的时间要根据蛋的大小来决定，一般中等大小的鸡蛋焖十分钟左右，焖好后要让蛋块充分吸收汤汁。

3.如果喜欢口感软嫩，可以加入少量鸡蛋清或者淀粉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。